| Говядина 1 кат. (Тушение) | 500 г |
| Кабачок (Припускание) | 250 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Укроп (Припускание) | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 50 г |
| Петрушка (Припускание) | 50 г |
| Соль столовая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Перец жгучий красный | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
Мясо, лук и чеснок помолоть, добавить потертый на крупную терку кабачок, яйцо, зелень, соль и специи. Все тщательно перемешать. Выкладывать ложкой, уминая рукой фарш в ложке, на разогретую сковороду с маслом, подлив воды, чтобы покрылось дно. Подержать каждую сторону котлет на среднем огне 2 минуты, потом накрыть крышкой и готовить на слабом огне по 5-7 минут для каждой стороны. Мясо может быть любым, нежирным, например, куриная грудка без кожи.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.1 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 984 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 10.5% | 559 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 12.4% | 471 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.7% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3114 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 157 мкг | 900 мкг | 17.4% | 10.2% | 573 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.385 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.872 мг | 5 мг | 17.4% | 10.2% | 573 г |
| бета Криптоксантин | 13.09 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 57.424 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 5.5% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 78.25 мг | 500 мг | 15.7% | 9.2% | 639 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.572 мг | 5 мг | 11.4% | 6.7% | 874 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.321 мг | 2 мг | 16.1% | 9.4% | 623 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.46 мкг | 400 мкг | 5.9% | 3.4% | 1705 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.722 мкг | 3 мкг | 57.4% | 33.5% | 174 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.92 мг | 90 мг | 12.1% | 7.1% | 824 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.28 мкг | 10 мкг | 2.8% | 1.6% | 3571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.029 мг | 15 мг | 6.9% | 4% | 1458 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.662 мкг | 50 мкг | 9.3% | 5.4% | 1073 г |
| Витамин К, филлохинон | 124.7 мкг | 120 мкг | 103.9% | 60.7% | 96 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.178 мг | 20 мг | 30.9% | 18.1% | 324 г |
| Ниацин | 3.1 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.023 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.81 мг | 2500 мг | 15.7% | 9.2% | 638 г |
| Кальций, Ca | 53.46 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.1% | 1871 г |
| Магний, Mg | 30.15 мг | 400 мг | 7.5% | 4.4% | 1327 г |
| Натрий, Na | 211.62 мг | 1300 мг | 16.3% | 9.5% | 614 г |
| Сера, S | 168.92 мг | 1000 мг | 16.9% | 9.9% | 592 г |
| Фосфор, P | 156.9 мг | 800 мг | 19.6% | 11.5% | 510 г |
| Хлор, Cl | 57.45 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.5% | 4003 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.537 мг | 18 мг | 14.1% | 8.2% | 709 г |
| Йод, I | 7.13 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2.8% | 2104 г |
| Кобальт, Co | 5.732 мкг | 10 мкг | 57.3% | 33.5% | 174 г |
| Марганец, Mn | 0.167 мг | 2 мг | 8.4% | 4.9% | 1198 г |
| Медь, Cu | 164.14 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 9.6% | 609 г |
| Молибден, Mo | 8.153 мкг | 70 мкг | 11.6% | 6.8% | 859 г |
| Никель, Ni | 5.478 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 48.22 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.178 мкг | 55 мкг | 7.6% | 4.4% | 1316 г |
| Фтор, F | 47.23 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8469 г |
| Хром, Cr | 5.73 мкг | 50 мкг | 11.5% | 6.7% | 873 г |
| Цинк, Zn | 2.3797 мг | 12 мг | 19.8% | 11.6% | 504 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.079 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.763 г | ~ | |||
| Валин | 0.754 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.496 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.573 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.081 г | ~ | |||
| Лизин | 1.128 г | ~ | |||
| Метионин | 0.34 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.538 г | ~ | |||
| Треонин | 0.587 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.593 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.785 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.285 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.652 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.182 г | ~ | |||
| Пролин | 0.491 г | ~ | |||
| Серин | 0.616 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.482 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 123.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.67 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.191 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.401 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.356 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.968 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.169 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.432 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.566 г | min 16.8 г | 33.1% | 19.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.159 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.63 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.714 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.909 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.1% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.786 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты мясные с кабачком и зеленью составляет 171,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».