| Печень говяжья (Жарка) | 500 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 100 г |
| Майонез «Провансаль» | 60 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 40 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 9.1% | 478 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 10.4% | 418 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 2.3% | 1938 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Вода | 56.3 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4037 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5539.4 мкг | 900 мкг | 615.5% | 267.6% | 16 г |
| Ретинол | 5.422 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.69 мг | 5 мг | 13.8% | 6% | 725 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.208 мг | 1.5 мг | 13.9% | 6% | 721 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.554 мг | 1.8 мг | 86.3% | 37.5% | 116 г |
| Витамин В4, холин | 553.27 мг | 500 мг | 110.7% | 48.1% | 90 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.693 мг | 5 мг | 113.9% | 49.5% | 88 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.623 мг | 2 мг | 31.2% | 13.6% | 321 г |
| Витамин В9, фолаты | 197.026 мкг | 400 мкг | 49.3% | 21.4% | 203 г |
| Витамин В12, кобаламин | 48.084 мкг | 3 мкг | 1602.8% | 696.9% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.12 мг | 90 мг | 10.1% | 4.4% | 987 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.316 мкг | 10 мкг | 13.2% | 5.7% | 760 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.249 мг | 15 мг | 35% | 15.2% | 286 г |
| Витамин Н, биотин | 82.009 мкг | 50 мкг | 164% | 71.3% | 61 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.1207 мг | 20 мг | 55.6% | 24.2% | 180 г |
| Ниацин | 6.629 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.85 мг | 2500 мг | 8.8% | 3.8% | 1132 г |
| Кальций, Ca | 29.32 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.3% | 3411 г |
| Кремний, Si | 0.256 мг | 30 мг | 0.9% | 0.4% | 11719 г |
| Магний, Mg | 19.16 мг | 400 мг | 4.8% | 2.1% | 2088 г |
| Натрий, Na | 436.11 мг | 1300 мг | 33.5% | 14.6% | 298 г |
| Сера, S | 241.16 мг | 1000 мг | 24.1% | 10.5% | 415 г |
| Фосфор, P | 292 мг | 800 мг | 36.5% | 15.9% | 274 г |
| Хлор, Cl | 590.01 мг | 2300 мг | 25.7% | 11.2% | 390 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 163.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.92 мг | 18 мг | 32.9% | 14.3% | 304 г |
| Йод, I | 9.09 мкг | 150 мкг | 6.1% | 2.7% | 1650 г |
| Кобальт, Co | 18.959 мкг | 10 мкг | 189.6% | 82.4% | 53 г |
| Марганец, Mn | 0.3544 мг | 2 мг | 17.7% | 7.7% | 564 г |
| Медь, Cu | 3083.58 мкг | 1000 мкг | 308.4% | 134.1% | 32 г |
| Молибден, Mo | 90.65 мкг | 70 мкг | 129.5% | 56.3% | 77 г |
| Никель, Ni | 51.261 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.267 мкг | 55 мкг | 67.8% | 29.5% | 148 г |
| Титан, Ti | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 201.74 мкг | 4000 мкг | 5% | 2.2% | 1983 г |
| Хром, Cr | 26.87 мкг | 50 мкг | 53.7% | 23.3% | 186 г |
| Цинк, Zn | 4.433 мг | 12 мг | 36.9% | 16% | 271 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.196 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.038 г | ~ | |||
| Валин | 1.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.683 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.754 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.284 г | ~ | |||
| Лизин | 1.158 г | ~ | |||
| Метионин | 0.354 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.613 г | ~ | |||
| Треонин | 0.658 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.754 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.345 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.159 г | ~ | |||
| Аланин | 0.822 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.762 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.613 г | ~ | |||
| Пролин | 0.823 г | ~ | |||
| Серин | 0.535 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.591 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.259 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 317.72 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 18.88 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.989 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.067 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.888 г | min 16.8 г | 17.2% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.752 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.356 г | от 11.2 до 20.6 г | 56.8% | 24.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.017 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи из говяжей печени составляет 230 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».