| Чеснок луковица (Пассерование) | 25 г |
| Баклажаны (Жарка) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 225 г |
| Помидоры (томаты) (Пассерование) | 225 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Мед пчелиный | 20 г |
1. Режем баклажаны кружками или полукружками. Убираем горечь: солим, слегка перемешиваем, оставляем минут на 15. 2. Выкладываем баклажаны на разогретую с подсолнечным маслом сковороду или в сотейник, предварительно их отжав. Обжариваем с 2х сторон до мягкости. 3. Закладываем порезанный кольцами или полукольцами лук и крупно порезанный чеснок, перемешиваем. Обжариваем до мягкости лука. 4. Помидоры режем кружками или крупными дольками (можно заранее снять с них кожицу). Добавляем помидоры в сковороду, перемешиваем и пару минут протушиваем все вместе. 5. Добавляем 3 ст. ложки соевого соуса, черный молотый перец, щепотку сахара, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до полной готовности. Надолго без присмотра не оставляем - готовится быстро. 5. В конце посыпаем крупно нарезанной зеленью – петрушкой, базиликом, зеленым луком. Перемешиваем и выключаем. Блюдо готово! 6. Немного охлаждаем и подаем к столу. Можно украсить листьями салата, веточками базилика, помидорками черри.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.9 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3245 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 5% | 3800 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.8% | 28000 г |
| Углеводы | 10.6 г | 219 г | 4.8% | 9.2% | 2066 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 28.9% | 667 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 6.6% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.6 мкг | 900 мкг | 8% | 15.4% | 1257 г |
| бета Каротин | 0.431 мг | 5 мг | 8.6% | 16.6% | 1160 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 6.6% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 3.59 мг | 500 мг | 0.7% | 1.3% | 13928 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.184 мг | 5 мг | 3.7% | 7.1% | 2717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 20.2% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.912 мкг | 400 мкг | 4.5% | 8.7% | 2233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.46 мг | 90 мг | 8.3% | 16% | 1206 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 3.9% | 5068 г |
| Витамин Н, биотин | 0.813 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.1% | 6150 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 5% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9715 мг | 20 мг | 4.9% | 9.4% | 2059 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.61 мг | 2500 мг | 11.4% | 22% | 878 г |
| Кальций, Ca | 31.29 мг | 1000 мг | 3.1% | 6% | 3196 г |
| Магний, Mg | 17.87 мг | 400 мг | 4.5% | 8.7% | 2238 г |
| Натрий, Na | 311.59 мг | 1300 мг | 24% | 46.2% | 417 г |
| Сера, S | 37.53 мг | 1000 мг | 3.8% | 7.3% | 2665 г |
| Фосфор, P | 50.5 мг | 800 мг | 6.3% | 12.1% | 1584 г |
| Хлор, Cl | 57.87 мг | 2300 мг | 2.5% | 4.8% | 3974 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 173.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 9.6% | 2000 г |
| Йод, I | 3.42 мкг | 150 мкг | 2.3% | 4.4% | 4386 г |
| Кобальт, Co | 5.165 мкг | 10 мкг | 51.7% | 99.6% | 194 г |
| Марганец, Mn | 0.2873 мг | 2 мг | 14.4% | 27.7% | 696 г |
| Медь, Cu | 152.59 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 29.5% | 655 г |
| Молибден, Mo | 7.861 мкг | 70 мкг | 11.2% | 21.6% | 890 г |
| Селен, Se | 0.765 мкг | 55 мкг | 1.4% | 2.7% | 7190 г |
| Фтор, F | 30.37 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.5% | 13171 г |
| Хром, Cr | 2.71 мкг | 50 мкг | 5.4% | 10.4% | 1845 г |
| Цинк, Zn | 0.6027 мг | 12 мг | 5% | 9.6% | 1991 г |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с соевым соусом составляет 51,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».