| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) | 280 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 60 г |
| Сельдерей (Припускание) | 50 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 400 г |
| Кабачок (Припускание) | 80 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 60 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 540 г |
| Вода | 300 г |
| Томатная паста. Консервы (Припускание) | 20 г |
| Перец молотый красный | 5 г |
| Лавровый лист | 3 г |
| Укроп, свежий | 30 г |
| Лук зеленый (перо) (Припускание) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.7 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3458 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 12.5% | 1652 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 5.1% | 4000 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 4.1% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 17.5% | 1176 г |
| Вода | 87.2 г | 2273 г | 3.8% | 7.8% | 2607 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 161.9 мкг | 900 мкг | 18% | 37% | 556 г |
| бета Каротин | 0.968 мг | 5 мг | 19.4% | 39.8% | 517 г |
| бета Криптоксантин | 20.431 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 42.997 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 5.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 9.4% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 18.57 мг | 500 мг | 3.7% | 7.6% | 2693 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 8.2% | 2513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 20.1% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.132 мкг | 400 мкг | 4.8% | 9.9% | 2091 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.476 мкг | 3 мкг | 15.9% | 32.6% | 630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.51 мг | 90 мг | 17.2% | 35.3% | 580 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.53 мг | 15 мг | 3.5% | 7.2% | 2830 г |
| Витамин Н, биотин | 1.037 мкг | 50 мкг | 2.1% | 4.3% | 4822 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.9 мкг | 120 мкг | 26.6% | 54.6% | 376 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1374 мг | 20 мг | 10.7% | 22% | 936 г |
| Ниацин | 1.238 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.66 мг | 2500 мг | 12.2% | 25.1% | 818 г |
| Кальций, Ca | 36.23 мг | 1000 мг | 3.6% | 7.4% | 2760 г |
| Магний, Mg | 21.53 мг | 400 мг | 5.4% | 11.1% | 1858 г |
| Натрий, Na | 25.15 мг | 1300 мг | 1.9% | 3.9% | 5169 г |
| Сера, S | 63.71 мг | 1000 мг | 6.4% | 13.1% | 1570 г |
| Фосфор, P | 62 мг | 800 мг | 7.8% | 16% | 1290 г |
| Хлор, Cl | 44.46 мг | 2300 мг | 1.9% | 3.9% | 5173 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 245.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.337 мг | 18 мг | 7.4% | 15.2% | 1346 г |
| Йод, I | 3.21 мкг | 150 мкг | 2.1% | 4.3% | 4673 г |
| Кобальт, Co | 4.654 мкг | 10 мкг | 46.5% | 95.5% | 215 г |
| Литий, Li | 0.235 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 17.5% | 1176 г |
| Медь, Cu | 108.39 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 22.2% | 923 г |
| Молибден, Mo | 8.136 мкг | 70 мкг | 11.6% | 23.8% | 860 г |
| Никель, Ni | 10.463 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.85 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.255 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1% | 21569 г |
| Фтор, F | 41.92 мкг | 4000 мкг | 1% | 2.1% | 9542 г |
| Хром, Cr | 4.76 мкг | 50 мкг | 9.5% | 19.5% | 1050 г |
| Цинк, Zn | 0.8954 мг | 12 мг | 7.5% | 15.4% | 1340 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.131 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.209 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.585 г | ~ | |||
| Аланин | 0.042 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.271 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.706 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.028 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.034 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная капуста с мясом составляет 48,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».