| Телятина 1 кат. (Тушение) | 875 г |
| Сметана 15,0% жирности | 180 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.9 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1327 г |
| Белки | 18.9 г | 76 г | 24.9% | 19.6% | 402 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 6.9% | 1143 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.5 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.9% | 4186 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| бета Криптоксантин | 0.107 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.456 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 5.6% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 9.8% | 804 г |
| Витамин В4, холин | 102.22 мг | 500 мг | 20.4% | 16.1% | 489 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.996 мг | 5 мг | 19.9% | 15.7% | 502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 15.1% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.669 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 5998 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 0.5% | 17308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.279 мг | 15 мг | 1.9% | 1.5% | 5376 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.814 мг | 20 мг | 49.1% | 38.7% | 204 г |
| Ниацин | 5.401 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 360.63 мг | 2500 мг | 14.4% | 11.3% | 693 г |
| Кальций, Ca | 35.82 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.8% | 2792 г |
| Магний, Mg | 25.89 мг | 400 мг | 6.5% | 5.1% | 1545 г |
| Натрий, Na | 406.65 мг | 1300 мг | 31.3% | 24.7% | 320 г |
| Сера, S | 221.15 мг | 1000 мг | 22.1% | 17.4% | 452 г |
| Фосфор, P | 207.9 мг | 800 мг | 26% | 20.5% | 385 г |
| Хлор, Cl | 537.63 мг | 2300 мг | 23.4% | 18.4% | 428 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.924 мг | 18 мг | 16.2% | 12.8% | 616 г |
| Йод, I | 2.96 мкг | 150 мкг | 2% | 1.6% | 5068 г |
| Кобальт, Co | 5.539 мкг | 10 мкг | 55.4% | 43.7% | 181 г |
| Марганец, Mn | 0.0692 мг | 2 мг | 3.5% | 2.8% | 2890 г |
| Медь, Cu | 238.49 мкг | 1000 мкг | 23.8% | 18.8% | 419 г |
| Молибден, Mo | 0.857 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.9% | 8168 г |
| Никель, Ni | 1.599 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.007 мкг | 55 мкг | 785714 г | ||
| Фтор, F | 89.18 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.7% | 4485 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 3.1878 мг | 12 мг | 26.6% | 21% | 376 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.264 г | ~ | |||
| Валин | 1.132 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.722 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.978 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.446 г | ~ | |||
| Лизин | 1.642 г | ~ | |||
| Метионин | 0.4 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.635 г | ~ | |||
| Треонин | 0.842 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.774 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.448 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аланин | 1.097 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.799 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.263 г | ~ | |||
| Глицин | 0.929 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.266 г | ~ | |||
| Пролин | 0.743 г | ~ | |||
| Серин | 0.791 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.675 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.205 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.43 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.253 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.839 г | min 16.8 г | 5% | 3.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.674 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.129 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из телятины составляет 126,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».