Мой здоровый рацион

Рецепт Грудка в сметане в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грудка в сметане в духовке

Жир куриный 10 г
Сметана 15,0% жирности 35 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в сметане в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 19.3% 415 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8% 1000 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.7% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 13235 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.8% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.1% 78947 г
Витамин РР, НЭ 13.4317 мг 20 мг 67.2% 53.7% 149 г
Ниацин 4.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.18 мг 2500 мг 6.9% 5.5% 1444 г
Кальций, Ca 20.81 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4805 г
Магний, Mg 20.39 мг 400 мг 5.1% 4.1% 1962 г
Натрий, Na 364.17 мг 1300 мг 28% 22.4% 357 г
Сера, S 3.48 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 28736 г
Фосфор, P 130.5 мг 800 мг 16.3% 13% 613 г
Хлор, Cl 543.88 мг 2300 мг 23.6% 18.9% 423 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.115 мг 18 мг 6.2% 5% 1614 г
Кобальт, Co 8.443 мкг 10 мкг 84.4% 67.5% 118 г
Марганец, Mn 0.0233 мг 2 мг 1.2% 1% 8584 г
Медь, Cu 85.64 мкг 1000 мкг 8.6% 6.9% 1168 г
Молибден, Mo 12.423 мкг 70 мкг 17.7% 14.1% 563 г
Фтор, F 18.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21966 г
Хром, Cr 21.8 мкг 50 мкг 43.6% 34.9% 229 г
Цинк, Zn 1.2514 мг 12 мг 10.4% 8.3% 959 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.568 г ~
Валин 1.121 г ~
Гистидин* 1.142 г ~
Изолейцин 0.976 г ~
Лейцин 1.713 г ~
Лизин 2.274 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.758 г ~
Треонин 0.955 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.914 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.692 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.121 г ~
Аспарагиновая кислота 1.672 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 0.789 г ~
Глутаминовая кислота 2.44 г ~
Пролин 0.872 г ~
Серин 0.872 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.363 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.934 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.661 г min 16.8 г 9.9% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.912 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.55 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Грудка в сметане в духовке составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».