Мой здоровый рацион

Рецепт Суфле из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суфле из печени

Печень говяжья (Варка без слива) 360 г
Лук репчатый (Варка без слива) 103 г
Яйцо куриное (Запекание) 57 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 18.8% 494 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.6% 1400 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.2% 2857 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.2% 2888 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3398.2 мкг 900 мкг 377.6% 350.3% 26 г
Ретинол 3.394 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 9.7% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 1.153 мг 1.8 мг 64.1% 59.5% 156 г
Витамин В4, холин 556.01 мг 500 мг 111.2% 103.2% 90 г
Витамин В5, пантотеновая 5.812 мг 5 мг 116.2% 107.8% 86 г
Витамин В6, пиридоксин 0.626 мг 2 мг 31.3% 29% 319 г
Витамин В9, фолаты 200.401 мкг 400 мкг 50.1% 46.5% 200 г
Витамин В12, кобаламин 49.316 мкг 3 мкг 1643.9% 1525% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 9.13 мг 90 мг 10.1% 9.4% 986 г
Витамин D, кальциферол 1.275 мкг 10 мкг 12.8% 11.9% 784 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.863 мг 15 мг 5.8% 5.4% 1738 г
Витамин Н, биотин 83.563 мкг 50 мкг 167.1% 155% 60 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 11.3364 мг 20 мг 56.7% 52.6% 176 г
Ниацин 5.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.78 мг 2500 мг 8% 7.4% 1258 г
Кальций, Ca 32.4 мг 1000 мг 3.2% 3% 3086 г
Магний, Mg 17.18 мг 400 мг 4.3% 4% 2328 г
Натрий, Na 74.62 мг 1300 мг 5.7% 5.3% 1742 г
Сера, S 237.4 мг 1000 мг 23.7% 22% 421 г
Фосфор, P 227.1 мг 800 мг 28.4% 26.3% 352 г
Хлор, Cl 120.65 мг 2300 мг 5.2% 4.8% 1906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.5 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Железо, Fe 5.044 мг 18 мг 28% 26% 357 г
Йод, I 9.49 мкг 150 мкг 6.3% 5.8% 1581 г
Кобальт, Co 18.882 мкг 10 мкг 188.8% 175.1% 53 г
Марганец, Mn 0.3208 мг 2 мг 16% 14.8% 623 г
Медь, Cu 3149.43 мкг 1000 мкг 314.9% 292.1% 32 г
Молибден, Mo 91.554 мкг 70 мкг 130.8% 121.3% 76 г
Никель, Ni 52.367 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Рубидий, Rb 111.7 мкг ~
Селен, Se 36.9 мкг 55 мкг 67.1% 62.2% 149 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 205.3 мкг 4000 мкг 5.1% 4.7% 1948 г
Хром, Cr 27.46 мкг 50 мкг 54.9% 50.9% 182 г
Цинк, Zn 4.4893 мг 12 мг 37.4% 34.7% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.165 г ~
Валин 1.131 г ~
Гистидин* 0.745 г ~
Изолейцин 0.85 г ~
Лейцин 1.456 г ~
Лизин 1.304 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.721 г ~
Треонин 0.753 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.857 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.524 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.934 г ~
Аспарагиновая кислота 1.283 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 1.881 г ~
Пролин 0.895 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.668 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.779 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.219 г min 16.8 г 7.3% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.852 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.193 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.148 г ~

Энергетическая ценность Суфле из печени составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».