| Белая рыба, все виды, сырая | 500 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 25 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
Готовим рыбный фарш на основе рыбного филе и лука. В полученный фарш добавляем соль, перец, взбитое яйцо. Все тщательно перемешиваем, постепенно добавляя просеянную муку. Формируем круглые плоские котлетки и обжариваем их на растительном масле с каждой стороны до готовности.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 177.2 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 950 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 11.3% | 497 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 11% | 514 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 0.9% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3348 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44 мкг | 900 мкг | 4.9% | 2.8% | 2045 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.118 мг | 1.5 мг | 7.9% | 4.5% | 1271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.8% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 66.37 мг | 500 мг | 13.3% | 7.5% | 753 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.657 мг | 5 мг | 13.1% | 7.4% | 761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.247 мг | 2 мг | 12.4% | 7% | 810 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.365 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1.9% | 2993 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.763 мкг | 3 мкг | 25.4% | 14.3% | 393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.09 мг | 90 мг | 1.2% | 0.7% | 8257 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.884 мкг | 10 мкг | 88.8% | 50.1% | 113 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 8.734 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.825 мг | 15 мг | 18.8% | 10.6% | 531 г |
| Витамин Н, биотин | 1.553 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.7% | 3220 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5898 мг | 20 мг | 12.9% | 7.3% | 772 г |
| Ниацин | 0.079 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.84 мг | 2500 мг | 10.6% | 6% | 948 г |
| Кальций, Ca | 26.72 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3743 г |
| Кремний, Si | 0.146 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 20548 г |
| Магний, Mg | 26.95 мг | 400 мг | 6.7% | 3.8% | 1484 г |
| Натрий, Na | 46.83 мг | 1300 мг | 3.6% | 2% | 2776 г |
| Сера, S | 21.68 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.2% | 4613 г |
| Фосфор, P | 219.2 мг | 800 мг | 27.4% | 15.5% | 365 г |
| Хлор, Cl | 14.13 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.3% | 16277 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.571 мг | 18 мг | 3.2% | 1.8% | 3152 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 1.288 мкг | 10 мкг | 12.9% | 7.3% | 776 г |
| Марганец, Mn | 0.0966 мг | 2 мг | 4.8% | 2.7% | 2070 г |
| Медь, Cu | 71.54 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 4.1% | 1398 г |
| Молибден, Mo | 0.865 мкг | 70 мкг | 1.2% | 0.7% | 8092 г |
| Никель, Ni | 0.408 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.557 мкг | 55 мкг | 21% | 11.9% | 476 г |
| Фтор, F | 7.95 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 50314 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 0.9147 мг | 12 мг | 7.6% | 4.3% | 1312 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.504 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.917 г | ~ | |||
| Валин | 0.788 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.441 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.702 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.238 г | ~ | |||
| Лизин | 1.353 г | ~ | |||
| Метионин | 0.447 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Треонин | 0.667 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.609 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аланин | 0.907 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.527 г | ~ | |||
| Глицин | 0.713 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.331 г | ~ | |||
| Пролин | 0.557 г | ~ | |||
| Серин | 0.652 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.514 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 56.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.66 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.373 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.942 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.443 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.182 г | min 16.8 г | 18.9% | 10.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.406 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.644 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.078 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.151 г | от 11.2 до 20.6 г | 46% | 26% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.773 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.231 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.119 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.685 г | ~ |
Энергетическая ценность Бифштекс рыбный составляет 177,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».