| Баклажаны (Жарка) | 100 г |
| Еврейская закуска | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.2 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1227 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 7.8% | 938 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 13.3% | 549 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.1% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.1% | 1429 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.4 мкг | 900 мкг | 10.3% | 7.5% | 974 г |
| Ретинол | 0.117 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.1% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 8.5% | 857 г |
| Витамин В4, холин | 65.82 мг | 500 мг | 13.2% | 9.6% | 760 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.351 мг | 5 мг | 7% | 5.1% | 1425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 5.8% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.022 мкг | 400 мкг | 4.5% | 3.3% | 2220 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.134 мкг | 3 мкг | 4.5% | 3.3% | 2239 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.99 мг | 90 мг | 2.2% | 1.6% | 4523 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.568 мкг | 10 мкг | 5.7% | 4.2% | 1761 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.072 мг | 15 мг | 7.1% | 5.2% | 1399 г |
| Витамин Н, биотин | 5.219 мкг | 50 мкг | 10.4% | 7.6% | 958 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1494 мг | 20 мг | 10.7% | 7.8% | 930 г |
| Ниацин | 0.397 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.71 мг | 2500 мг | 9.5% | 6.9% | 1056 г |
| Кальций, Ca | 145.34 мг | 1000 мг | 14.5% | 10.6% | 688 г |
| Магний, Mg | 13.97 мг | 400 мг | 3.5% | 2.6% | 2863 г |
| Натрий, Na | 265.34 мг | 1300 мг | 20.4% | 14.9% | 490 г |
| Сера, S | 53.95 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.9% | 1854 г |
| Фосфор, P | 151.6 мг | 800 мг | 19% | 13.8% | 528 г |
| Хлор, Cl | 67.63 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.1% | 3401 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 460.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.098 мг | 18 мг | 6.1% | 4.4% | 1639 г |
| Йод, I | 6.53 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.2% | 2297 г |
| Кобальт, Co | 3.381 мкг | 10 мкг | 33.8% | 24.6% | 296 г |
| Марганец, Mn | 0.1471 мг | 2 мг | 7.4% | 5.4% | 1360 г |
| Медь, Cu | 103.9 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 7.6% | 962 г |
| Молибден, Mo | 7.2 мкг | 70 мкг | 10.3% | 7.5% | 972 г |
| Селен, Se | 8.557 мкг | 55 мкг | 15.6% | 11.4% | 643 г |
| Фтор, F | 22.12 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 18083 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.5% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 0.477 мг | 12 мг | 4% | 2.9% | 2516 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.129 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.733 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.388 г | ~ | |||
| Валин | 0.541 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.219 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.399 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.573 г | ~ | |||
| Лизин | 0.471 г | ~ | |||
| Метионин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Треонин | 0.35 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.395 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.354 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.701 г | ~ | |||
| Аланин | 0.334 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.902 г | ~ | |||
| Глицин | 0.182 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.195 г | ~ | |||
| Пролин | 0.501 г | ~ | |||
| Серин | 0.422 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.323 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.136 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 149.85 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.359 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.008 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.057 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.072 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.072 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.496 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.524 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.589 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.706 г | min 16.8 г | 10.2% | 7.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.513 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.34 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.326 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с сыром и чесноком составляет 137,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».