Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночная запеканка

Печень говяжья (Запекание) 380 г
Яйцо куриное 100 г
Нутовая мука 20 г
Морковь (Запекание) 130 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Кокосовое Молоко [Starbucks] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 14.7% 535 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.7% 1366 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.7% 2959 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.4% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5139.1 мкг 900 мкг 571% 449.6% 18 г
Ретинол 5.151 мг ~
бета Каротин 3.063 мг 5 мг 61.3% 48.3% 163 г
бета Криптоксантин 1.48 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.73 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 9.9% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 1.325 мг 1.8 мг 73.6% 58% 136 г
Витамин В4, холин 403.75 мг 500 мг 80.8% 63.6% 124 г
Витамин В5, пантотеновая 4.152 мг 5 мг 83% 65.4% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 17% 463 г
Витамин В9, фолаты 119.556 мкг 400 мкг 29.9% 23.5% 335 г
Витамин В12, кобаламин 36.521 мкг 3 мкг 1217.4% 958.6% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 11.77 мг 90 мг 13.1% 10.3% 765 г
Витамин D, кальциферол 0.996 мкг 10 мкг 10% 7.9% 1004 г
Витамин D3, холекальциферол 0.329 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.794 мг 15 мг 5.3% 4.2% 1889 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.082 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 59.612 мкг 50 мкг 119.2% 93.9% 84 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.1% 2553 г
Витамин РР, НЭ 8.0198 мг 20 мг 40.1% 31.6% 249 г
Ниацин 5.819 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.29 мг 2500 мг 10.7% 8.4% 932 г
Кальций, Ca 24.42 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4095 г
Кремний, Si 5.477 мг 30 мг 18.3% 14.4% 548 г
Магний, Mg 27.39 мг 400 мг 6.8% 5.4% 1460 г
Натрий, Na 89.79 мг 1300 мг 6.9% 5.4% 1448 г
Сера, S 179.41 мг 1000 мг 17.9% 14.1% 557 г
Фосфор, P 247.2 мг 800 мг 30.9% 24.3% 324 г
Хлор, Cl 72.09 мг 2300 мг 3.1% 2.4% 3190 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.5 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 20.11 мкг ~
Железо, Fe 4.884 мг 18 мг 27.1% 21.3% 369 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5618 г
Кобальт, Co 13.005 мкг 10 мкг 130.1% 102.4% 77 г
Литий, Li 1.219 мкг ~
Марганец, Mn 0.2993 мг 2 мг 15% 11.8% 668 г
Медь, Cu 2407.23 мкг 1000 мкг 240.7% 189.5% 42 г
Молибден, Mo 68 мкг 70 мкг 97.1% 76.5% 103 г
Никель, Ni 38.077 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 22.996 мкг 55 мкг 41.8% 32.9% 239 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Фтор, F 147.51 мкг 4000 мкг 3.7% 2.9% 2712 г
Хром, Cr 19.37 мкг 50 мкг 38.7% 30.5% 258 г
Цинк, Zn 3.5385 мг 12 мг 29.5% 23.2% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.938 г ~
Валин 0.934 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.186 г ~
Лизин 1.057 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.481 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.767 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.562 г ~
Пролин 0.731 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.132 г от 0.9 до 3.7 г 14.7% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.767 г от 4.7 до 16.8 г 16.3% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.283 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.507 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.643 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.04 г min 16.8 г 6.2% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.954 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.88 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.613 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.252 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.168 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.122 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Печеночная запеканка составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов