Мой здоровый рацион

Рецепт Бризоль из домашнего фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бризоль из домашнего фарша

Фарш Домашний [Твой Дом] 500 г
Яйцо куриное 240 г
Майонез 100 г
Чеснок 20 г
Томат Розовый [Prisma] 120 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль из домашнего фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.9 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 619 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 5.7% 650 г
Жиры 24.3 г 56 г 43.4% 16% 230 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1% 3795 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.2 мкг 900 мкг 7.8% 2.9% 1282 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 0.114 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11364 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Ликопин 0.19 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 2.4% 1552 г
Витамин В4, холин 63.39 мг 500 мг 12.7% 4.7% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 2.6% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 1% 3774 г
Витамин В9, фолаты 2.198 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 18198 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 1.6% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.4% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.549 мкг 10 мкг 5.5% 2% 1821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.744 мг 15 мг 5% 1.8% 2016 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
Витамин Н, биотин 5.051 мкг 50 мкг 10.1% 3.7% 990 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 0.9982 мг 20 мг 5% 1.8% 2004 г
Ниацин 0.066 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.11 мг 2500 мг 2.4% 0.9% 4229 г
Кальций, Ca 28.48 мг 1000 мг 2.8% 1% 3511 г
Кремний, Si 0.049 мг 30 мг 0.2% 0.1% 61224 г
Магний, Mg 7.01 мг 400 мг 1.8% 0.7% 5706 г
Натрий, Na 425.67 мг 1300 мг 32.7% 12% 305 г
Сера, S 47.96 мг 1000 мг 4.8% 1.8% 2085 г
Фосфор, P 55.2 мг 800 мг 6.9% 2.5% 1449 г
Хлор, Cl 661.82 мг 2300 мг 28.8% 10.6% 348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.7 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 1.8% 1991 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 1.3% 2868 г
Кобальт, Co 2.86 мкг 10 мкг 28.6% 10.5% 350 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.1574 мг 2 мг 7.9% 2.9% 1271 г
Медь, Cu 40.42 мкг 1000 мкг 4% 1.5% 2474 г
Молибден, Mo 3.163 мкг 70 мкг 4.5% 1.7% 2213 г
Никель, Ni 0.324 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 8.049 мкг 55 мкг 14.6% 5.4% 683 г
Фтор, F 14.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27972 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2825 г
Цинк, Zn 0.3246 мг 12 мг 2.7% 1% 3697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.495 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.418 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.42 г от 4.7 до 16.8 г 8.9% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.876 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.701 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.143 г min 16.8 г 6.8% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.941 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Бризоль из домашнего фарша составляет 271,9 кКал.

  • Порция = 175 гр (475.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».