Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные голени в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные голени в духовке

Курица, цыплята-бройлеры, голень 1500 г
Соевый соус 100 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок, порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные голени в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 14.7% 437 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.9% 651 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3166 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 1% 6870 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.037 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 96.142 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 3.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 6.9% 933 г
Витамин В4, холин 50.63 мг 500 мг 10.1% 6.5% 988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.988 мг 5 мг 19.8% 12.7% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 11% 587 г
Витамин В9, фолаты 3.997 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10008 г
Витамин В12, кобаламин 0.492 мкг 3 мкг 16.4% 10.5% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8152 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.6407 мг 20 мг 23.2% 14.9% 431 г
Бетаин 9.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.41 мг 2500 мг 9.4% 6% 1067 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8826 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 3.6% 1793 г
Натрий, Na 439.01 мг 1300 мг 33.8% 21.7% 296 г
Сера, S 174.31 мг 1000 мг 17.4% 11.2% 574 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 13.2% 486 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 2.9% 2211 г
Марганец, Mn 0.1216 мг 2 мг 6.1% 3.9% 1645 г
Медь, Cu 67.67 мкг 1000 мкг 6.8% 4.4% 1478 г
Селен, Se 18.956 мкг 55 мкг 34.5% 22.2% 290 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Цинк, Zn 1.8036 мг 12 мг 15% 9.6% 665 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.224 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.802 г ~
Лейцин 1.435 г ~
Лизин 1.568 г ~
Метионин 0.473 г ~
Треонин 0.795 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.039 г ~
Аспарагиновая кислота 1.683 г ~
Глицин 0.892 г ~
Глутаминовая кислота 2.82 г ~
Пролин 0.764 г ~
Серин 0.724 г ~
Тирозин 0.633 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.095 г от 0.9 до 3.7 г 10.6% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.729 г от 4.7 до 16.8 г 36.8% 23.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.334 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.294 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.463 г min 16.8 г 20.6% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.497 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.493 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.902 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.869 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.846 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.592 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.552 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.023 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность Куриные голени в духовке составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».