Мой здоровый рацион

Рецепт Чебуреки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чебуреки

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 600 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 450 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, обжаренное 200 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Тимьян, сушеный 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 10 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чебуреки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.7 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 8.8% 439 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 5.3% 737 г
Углеводы 29.4 г 219 г 13.4% 5.2% 745 г
Углеводы (общие) 31.8 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.5% 1111 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4648 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 0.7% 5202 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.251 мкг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 0.8% 5051 г
бета Криптоксантин 1.425 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.706 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.2% 1714 г
Витамин В4, холин 60.16 мг 500 мг 12% 4.6% 831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 4.2% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 5.7% 676 г
Витамин В9, фолаты 15.099 мкг 400 мкг 3.8% 1.5% 2649 г
Витамин В12, кобаламин 0.926 мкг 3 мкг 30.9% 11.9% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 1.1% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.159 мг 15 мг 7.7% 3% 1294 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.074 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4655 г
Витамин К, филлохинон 17 мкг 120 мкг 14.2% 5.5% 706 г
Витамин РР, НЭ 5.0608 мг 20 мг 25.3% 9.8% 395 г
Ниацин 0.522 мг ~
Бетаин 3.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.93 мг 2500 мг 9.6% 3.7% 1042 г
Кальций, Ca 37.42 мг 1000 мг 3.7% 1.4% 2672 г
Кремний, Si 1.972 мг 30 мг 6.6% 2.6% 1521 г
Магний, Mg 21.45 мг 400 мг 5.4% 2.1% 1865 г
Натрий, Na 305.52 мг 1300 мг 23.5% 9.1% 426 г
Сера, S 165.26 мг 1000 мг 16.5% 6.4% 605 г
Фосфор, P 149.2 мг 800 мг 18.7% 7.2% 536 г
Хлор, Cl 421.96 мг 2300 мг 18.3% 7.1% 545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 439.4 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Ванадий, V 35.23 мкг ~
Железо, Fe 1.782 мг 18 мг 9.9% 3.8% 1010 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15957 г
Кобальт, Co 1.314 мкг 10 мкг 13.1% 5.1% 761 г
Литий, Li 0.155 мкг ~
Марганец, Mn 0.276 мг 2 мг 13.8% 5.3% 725 г
Медь, Cu 90.24 мкг 1000 мкг 9% 3.5% 1108 г
Молибден, Mo 6.08 мкг 70 мкг 8.7% 3.4% 1151 г
Никель, Ni 1.144 мкг ~
Олово, Sn 2.85 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 12.281 мкг 55 мкг 22.3% 8.6% 448 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Титан, Ti 4.28 мкг ~
Фтор, F 20.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19831 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3906 г
Цинк, Zn 2.5117 мг 12 мг 20.9% 8.1% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.825 г ~
Валин 0.631 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 0.986 г ~
Лизин 1.07 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.767 г ~
Аспарагиновая кислота 1.15 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 1.936 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.032 г от 4.7 до 16.8 г 22% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.316 мг ~
Стигмастерол 0.02 мг ~
бета Ситостерол 2.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.468 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.196 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.852 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.845 г min 16.8 г 16.9% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.397 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.967 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.852 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.229 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.229 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.229 г ~

Энергетическая ценность Чебуреки составляет 258,7 кКал.

  • Порция = 123 гр (318.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».