Мой здоровый рацион

Рецепт Сгущенка М. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сгущенка М

Сухое Молоко 1,5% [Nulka] 50 г
Протеин 50 г
СН Молоко казеиновое Обл. 400 г
Эритрит [Polezzno] 20 г
Ванилин 2 г
Способ приготовления

Соединяем в блендере все Ингредиенты : Сухое молоко 50 г (можно обезжиренное или кокосовое) Протеин 50 г Молоко 400 г (можно кокосовое) Подсластитель 15 г. Варим в сотейнике с толстым дном постоянно помешивая.В процессе варки на поверхности начинают образовываться мелкие пузырьки. В это время непрерывно перемешиваем .Важно не переварить сгущенку и не допустить ее свертывания. Как только пузырьки пропадут и поверхность станет гладкой( можно проверить по термометру , темпер-ра должна быть 80 град) - снимаем с огня и продолжаем мешать ещё минутку. После чего перекладываем в банку с крышкой , иначе заветрится.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сгущенка М".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.3 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1951 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 19.8% 585 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.6% 18667 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.2% 2772 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.8% 2999 г
Макроэлементы
Кальций, Ca 3.32 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 30120 г
Магний, Mg 0.74 мг 400 мг 0.2% 0.2% 54054 г
Натрий, Na 0.67 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 194030 г
Сера, S 0.74 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 135135 г
Хлор, Cl 1.03 мг 2300 мг 223301 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.001 мг 18 мг 1800000 г
Марганец, Mn 0.0011 мг 2 мг 0.1% 0.1% 181818 г
Медь, Cu 0.44 мкг 1000 мкг 227273 г
Молибден, Mo 1.179 мкг 70 мкг 1.7% 2% 5937 г
Фтор, F 73.68 мкг 4000 мкг 1.8% 2.1% 5429 г

Энергетическая ценность Сгущенка М составляет 86,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».