Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет

Яйцо куриное 180 г
Какао-порошок, неподслащенный 6 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 9.3% 691 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.6% 509 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.1% 3157 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.2 мкг 900 мкг 22.7% 14.6% 441 г
Ретинол 0.197 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.6% 10204 г
Лютеин + Зеаксантин 0.792 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.383 мг 1.8 мг 21.3% 13.7% 470 г
Витамин В4, холин 163.2 мг 500 мг 32.6% 21% 306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.978 мг 5 мг 19.6% 12.6% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4% 1613 г
Витамин В9, фолаты 6.431 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6220 г
Витамин В12, кобаламин 0.62 мкг 3 мкг 20.7% 13.3% 484 г
Витамин D, кальциферол 1.444 мкг 10 мкг 14.4% 9.3% 693 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3614 г
Витамин Н, биотин 12.625 мкг 50 мкг 25.3% 16.3% 396 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.3431 мг 20 мг 11.7% 7.5% 854 г
Ниацин 0.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.43 мг 2500 мг 10.6% 6.8% 942 г
Кальций, Ca 138.65 мг 1000 мг 13.9% 8.9% 721 г
Магний, Mg 25.04 мг 400 мг 6.3% 4% 1597 г
Натрий, Na 123.01 мг 1300 мг 9.5% 6.1% 1057 г
Сера, S 140.27 мг 1000 мг 14% 9% 713 г
Фосфор, P 236.5 мг 800 мг 29.6% 19% 338 г
Хлор, Cl 97.5 мг 2300 мг 4.2% 2.7% 2359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.953 мг 18 мг 10.9% 7% 922 г
Йод, I 12.5 мкг 150 мкг 8.3% 5.3% 1200 г
Кобальт, Co 6.25 мкг 10 мкг 62.5% 40.2% 160 г
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 3.3% 1908 г
Медь, Cu 137.17 мкг 1000 мкг 13.7% 8.8% 729 г
Молибден, Mo 3.75 мкг 70 мкг 5.4% 3.5% 1867 г
Селен, Se 21.535 мкг 55 мкг 39.2% 25.2% 255 г
Фтор, F 34.38 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11635 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 3.2% 2000 г
Цинк, Zn 1.0247 мг 12 мг 8.5% 5.5% 1171 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.517 г ~
Валин 0.506 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.583 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.706 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.463 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 1.168 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.599 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.222 г от 4.7 до 16.8 г 26% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 373.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.273 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.064 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.396 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.971 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.125 г min 16.8 г 24.6% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.312 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.455 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.952 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.085 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.116 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.093 г ~
16:1 транс 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.083 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.022 г ~
Прочие вещества
Кофеин 4.792 мг ~
Теобромин 42.854 мг ~

Энергетическая ценность Рулет составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».