Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш ливерный от 12 01 25 г.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш ливерный от 12 01 25 г.

Печень свиная, тушеная 250 г
Лёгкое свиное, тушеное 250 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Свиной жир 30 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш ливерный от 12 01 25 г.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 16.1% 458 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.7% 966 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2009 мкг 900 мкг 223.2% 165.2% 45 г
Ретинол 2.009 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.349 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 7% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.945 мг 1.8 мг 52.5% 38.9% 190 г
Витамин В4, холин 2.88 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17361 г
Витамин В5, пантотеновая 2.067 мг 5 мг 41.3% 30.6% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 10.1% 738 г
Витамин В9, фолаты 62.306 мкг 400 мкг 15.6% 11.5% 642 г
Витамин В12, кобаламин 7.719 мкг 3 мкг 257.3% 190.5% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 13.17 мг 90 мг 14.6% 10.8% 683 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.4% 21429 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21834 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.8743 мг 20 мг 19.4% 14.4% 516 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.08 мг 2500 мг 6.7% 5% 1487 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6116 г
Кремний, Si 0.669 мг 30 мг 2.2% 1.6% 4484 г
Магний, Mg 13.49 мг 400 мг 3.4% 2.5% 2965 г
Натрий, Na 166.34 мг 1300 мг 12.8% 9.5% 782 г
Сера, S 179.8 мг 1000 мг 18% 13.3% 556 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 16.2% 456 г
Хлор, Cl 182.73 мг 2300 мг 7.9% 5.8% 1259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.5 мкг ~
Бор, B 26.7 мкг ~
Железо, Fe 12.973 мг 18 мг 72.1% 53.4% 139 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Кобальт, Co 1.114 мкг 10 мкг 11.1% 8.2% 898 г
Марганец, Mn 0.1864 мг 2 мг 9.3% 6.9% 1073 г
Медь, Cu 292.53 мкг 1000 мкг 29.3% 21.7% 342 г
Молибден, Mo 0.327 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 21407 г
Никель, Ni 0.401 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 34.3 мкг 55 мкг 62.4% 46.2% 160 г
Фтор, F 4.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 94118 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Цинк, Zn 3.634 мг 12 мг 30.3% 22.4% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 0.993 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.39 г ~
Лизин 1.249 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.759 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 1.008 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 1.041 г ~
Глутаминовая кислота 2.025 г ~
Пролин 0.942 г ~
Серин 0.82 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.035 г от 4.7 до 16.8 г 22% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.923 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.072 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.751 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.746 г min 16.8 г 10.4% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.615 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.122 г от 11.2 до 20.6 г 10% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.734 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.279 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.028 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш ливерный от 12 01 25 г. составляет 135,1 кКал.

  • Порция = 112 гр (151.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».