Мой здоровый рацион

Рецепт Шашлык из свиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шашлык из свиной печени

Печень свиная (Жарка крупным куском) 1200 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из свиной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1325 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 24.5% 322 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.5% 1750 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.8% 2844 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 2.2% 3631 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4005.6 мкг 900 мкг 445.1% 350.2% 22 г
Ретинол 4.882 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.071 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 16.8% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 2.594 мг 1.8 мг 144.1% 113.4% 69 г
Витамин В4, холин 5.06 мг 500 мг 1% 0.8% 9881 г
Витамин В5, пантотеновая 6.909 мг 5 мг 138.2% 108.7% 72 г
Витамин В6, пиридоксин 0.559 мг 2 мг 28% 22% 358 г
Витамин В9, фолаты 153.932 мкг 400 мкг 38.5% 30.3% 260 г
Витамин В12, кобаламин 37.358 мкг 3 мкг 1245.3% 979.8% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 10.09 мг 90 мг 11.2% 8.8% 892 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4167 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 99.729 мкг 50 мкг 199.5% 157% 50 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 21.9673 мг 20 мг 109.8% 86.4% 91 г
Ниацин 17.005 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.95 мг 2500 мг 11.1% 8.7% 903 г
Кальций, Ca 16.01 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6246 г
Кремний, Si 0.59 мг 30 мг 2% 1.6% 5085 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 5.1% 1546 г
Натрий, Na 167.47 мг 1300 мг 12.9% 10.1% 776 г
Сера, S 241.26 мг 1000 мг 24.1% 19% 414 г
Фосфор, P 469 мг 800 мг 58.6% 46.1% 171 г
Хлор, Cl 218.44 мг 2300 мг 9.5% 7.5% 1053 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Железо, Fe 26.714 мг 18 мг 148.4% 116.8% 67 г
Йод, I 8.66 мкг 150 мкг 5.8% 4.6% 1732 г
Кобальт, Co 16.417 мкг 10 мкг 164.2% 129.2% 61 г
Марганец, Mn 0.3384 мг 2 мг 16.9% 13.3% 591 г
Медь, Cu 4051.06 мкг 1000 мкг 405.1% 318.7% 25 г
Молибден, Mo 86.127 мкг 70 мкг 123% 96.8% 81 г
Никель, Ni 0.354 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 58.245 мкг 55 мкг 105.9% 83.3% 94 г
Фтор, F 3.74 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 106952 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Цинк, Zn 5.4875 мг 12 мг 45.7% 36% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.548 г ~
Валин 1.773 г ~
Гистидин* 0.738 г ~
Изолейцин 1.421 г ~
Лейцин 2.485 г ~
Лизин 2.116 г ~
Метионин 0.61 г ~
Метионин + Цистеин 1.092 г ~
Треонин 1.307 г ~
Триптофан 0.441 г ~
Фенилаланин 1.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.386 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 1.452 г ~
Аспарагиновая кислота 2.276 г ~
Глицин 1.492 г ~
Глутаминовая кислота 3.355 г ~
Пролин 1.365 г ~
Серин 1.249 г ~
Тирозин 1.009 г ~
Цистеин 0.469 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.504 г от 4.7 до 16.8 г 10.7% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.01 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.751 г ~
18:0 Стеариновая 0.878 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.787 г min 16.8 г 4.7% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.176 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.595 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.454 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.396 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из свиной печени составляет 127,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».