Мой здоровый рацион

Рецепт Ленивый жюльен из шампиньонов со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ленивый жюльен из шампиньонов со свининой

Шампиньоны (Запекание) 800 г
Лук репчатый (Запекание) 180 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268 3 г
Свинина, верхняя часть окорока, запечённая 178 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивый жюльен из шампиньонов со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 13.1% 633 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.4% 800 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.8% 769 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.7% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.3 мкг 900 мкг 3.7% 3.1% 2703 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 9.2% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.477 мг 1.8 мг 26.5% 22% 377 г
Витамин В4, холин 39.92 мг 500 мг 8% 6.7% 1253 г
Витамин В5, пантотеновая 1.826 мг 5 мг 36.5% 30.4% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 6.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 24.209 мкг 400 мкг 6.1% 5.1% 1652 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 6.6% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 5.2% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 2.3% 3521 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5769 г
Витамин Н, биотин 12.528 мкг 50 мкг 25.1% 20.9% 399 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.6475 мг 20 мг 33.2% 27.6% 301 г
Ниацин 3.8 мг ~
Бетаин 0.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 529.81 мг 2500 мг 21.2% 17.6% 472 г
Кальций, Ca 145.69 мг 1000 мг 14.6% 12.1% 686 г
Кремний, Si 2.937 мг 30 мг 9.8% 8.2% 1021 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 5% 1671 г
Натрий, Na 221.41 мг 1300 мг 17% 14.1% 587 г
Сера, S 114.31 мг 1000 мг 11.4% 9.5% 875 г
Фосфор, P 271.5 мг 800 мг 33.9% 28.2% 295 г
Хлор, Cl 333.27 мг 2300 мг 14.5% 12.1% 690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.7 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Ванадий, V 1.46 мкг ~
Железо, Fe 0.656 мг 18 мг 3.6% 3% 2744 г
Йод, I 14.21 мкг 150 мкг 9.5% 7.9% 1056 г
Кобальт, Co 11.937 мкг 10 мкг 119.4% 99.3% 84 г
Литий, Li 0.585 мкг ~
Марганец, Mn 0.1446 мг 2 мг 7.2% 6% 1383 г
Медь, Cu 420.52 мкг 1000 мкг 42.1% 35% 238 г
Молибден, Mo 2.192 мкг 70 мкг 3.1% 2.6% 3193 г
Никель, Ni 0.447 мкг ~
Рубидий, Rb 89.9 мкг ~
Селен, Se 26.528 мкг 55 мкг 48.2% 40.1% 207 г
Стронций, Sr 12.28 мкг ~
Титан, Ti 42.02 мкг ~
Фтор, F 21.58 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18536 г
Хром, Cr 9.8 мкг 50 мкг 19.6% 16.3% 510 г
Цинк, Zn 1.3158 мг 12 мг 11% 9.2% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.516 г ~
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.739 г ~
Лизин 0.635 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 2.681 г ~
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.733 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 1.419 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.846 г от 4.7 до 16.8 г 18% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.843 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.147 г ~
14:0 Миристиновая 0.463 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.737 г ~
20:0 Арахиновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.281 г min 16.8 г 13.6% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.972 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.679 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.862 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.837 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Ленивый жюльен из шампиньонов со свининой составляет 120,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».