Мой здоровый рацион

Рецепт Тушёная баранина с пюре из корня сельдерея и батата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушёная баранина с пюре из корня сельдерея и батата

Сельдерей (корень) 60 г
Батат, картофель сладкий 60 г
Лук репчатый 30 г
Чеснок 10 г
Лавровый лист 3 г
Оливковое масло 4 г
Апельсин 50 г
Фенхель (луковица), сырой 50 г
Рукола [Белая Дача] 30 г
Грецкий орех 8 г
Баранина, тазобедренная часть 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная баранина с пюре из корня сельдерея и батата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.8 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1339 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.3% 962 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.8% 737 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.1% 3842 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.8% 1176 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.6% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.1 мкг 900 мкг 10.2% 8.1% 977 г
альфа Каротин 0.832 мкг ~
бета Каротин 1.075 мг 5 мг 21.5% 17.1% 465 г
Лютеин + Зеаксантин 60.099 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.1% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.1% 1978 г
Витамин В4, холин 41.76 мг 500 мг 8.4% 6.7% 1197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 7.6% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 9.3% 855 г
Витамин В9, фолаты 10.566 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3786 г
Витамин В12, кобаламин 1.188 мкг 3 мкг 39.6% 31.5% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 9.52 мг 90 мг 10.6% 8.4% 945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 2.9% 2679 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.394 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3587 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 7.9% 1008 г
Витамин РР, НЭ 2.4551 мг 20 мг 12.3% 9.8% 815 г
Ниацин 0.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.24 мг 2500 мг 11.7% 9.3% 855 г
Кальций, Ca 35.01 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2856 г
Кремний, Si 5.338 мг 30 мг 17.8% 14.1% 562 г
Магний, Mg 23.8 мг 400 мг 6% 4.8% 1681 г
Натрий, Na 58.6 мг 1300 мг 4.5% 3.6% 2218 г
Сера, S 78.27 мг 1000 мг 7.8% 6.2% 1278 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 9.9% 801 г
Хлор, Cl 37.43 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.4 мкг ~
Бор, B 37 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 1.473 мг 18 мг 8.2% 6.5% 1222 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8721 г
Кобальт, Co 3.28 мкг 10 мкг 32.8% 26.1% 305 г
Литий, Li 4.692 мкг ~
Марганец, Mn 0.1935 мг 2 мг 9.7% 7.7% 1034 г
Медь, Cu 152.13 мкг 1000 мкг 15.2% 12.1% 657 г
Молибден, Mo 4.692 мкг 70 мкг 6.7% 5.3% 1492 г
Никель, Ni 6.051 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 0.678 мкг 55 мкг 1.2% 1% 8112 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 62.53 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6397 г
Хром, Cr 4.66 мкг 50 мкг 9.3% 7.4% 1073 г
Цинк, Zn 1.3648 мг 12 мг 11.4% 9.1% 879 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.129 г от 0.9 до 3.7 г 14.3% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.674 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 11.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.426 мг ~
бета Ситостерол 0.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.266 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.779 г min 16.8 г 4.6% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.704 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.777 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.648 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Тушёная баранина с пюре из корня сельдерея и батата составляет 125,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов