Мой здоровый рацион

Рецепт Картофель по генеральски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофель по генеральски

Свинина мясная 640 г
Лук репчатый 165 г
Картофель 613 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 206 г
Томатная паста. Консервы 16 г
Помидор (томат), грунтовый 146 г
Сметана 20% жирности 176 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель по генеральски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.7 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 727 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.8% 894 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 14.5% 298 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.3% 3221 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.2% 3597 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.3 мкг 900 мкг 6.7% 2.9% 1493 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 0.9% 4673 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 6.6% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.9% 1500 г
Витамин В4, холин 36.78 мг 500 мг 7.4% 3.2% 1359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 3% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5.4% 810 г
Витамин В9, фолаты 9.014 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4438 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 2.9% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 9.69 мг 90 мг 10.8% 4.7% 929 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.407 мг 15 мг 9.4% 4.1% 1066 г
Витамин Н, биотин 0.858 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5828 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.3777 мг 20 мг 16.9% 7.3% 592 г
Ниацин 1.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.02 мг 2500 мг 13.8% 6% 727 г
Кальций, Ca 113.72 мг 1000 мг 11.4% 4.9% 879 г
Кремний, Si 16.973 мг 30 мг 56.6% 24.4% 177 г
Магний, Mg 23.6 мг 400 мг 5.9% 2.5% 1695 г
Натрий, Na 130.69 мг 1300 мг 10.1% 4.4% 995 г
Сера, S 118.52 мг 1000 мг 11.9% 5.1% 844 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 7.7% 560 г
Хлор, Cl 185.09 мг 2300 мг 8% 3.5% 1243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.2 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Ванадий, V 47.96 мкг ~
Железо, Fe 1.18 мг 18 мг 6.6% 2.8% 1525 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2918 г
Кобальт, Co 5.424 мкг 10 мкг 54.2% 23.4% 184 г
Литий, Li 26.986 мкг ~
Марганец, Mn 0.1076 мг 2 мг 5.4% 2.3% 1859 г
Медь, Cu 104.25 мкг 1000 мкг 10.4% 4.5% 959 г
Молибден, Mo 8.188 мкг 70 мкг 11.7% 5% 855 г
Никель, Ni 6.994 мкг ~
Олово, Sn 11.27 мкг ~
Рубидий, Rb 213.7 мкг ~
Селен, Se 1.809 мкг 55 мкг 3.3% 1.4% 3040 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Фтор, F 38.7 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10336 г
Хром, Cr 8.49 мкг 50 мкг 17% 7.3% 589 г
Цинк, Zn 1.3113 мг 12 мг 10.9% 4.7% 915 г
Цирконий, Zr 1.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.196 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.505 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.616 г ~
Лизин 0.633 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.278 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.718 г ~
Заменимые аминокислоты 2.035 г ~
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.686 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 1.385 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.38 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.121 г от 0.9 до 3.7 г 13.4% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.726 г от 4.7 до 16.8 г 58% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.098 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.042 г ~
10:0 Каприновая 0.136 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.316 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.773 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.186 г min 16.8 г 42.8% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.429 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.974 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.963 г от 11.2 до 20.6 г 26.5% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.601 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Картофель по генеральски составляет 231,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».