Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный паштет (индейка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный паштет (индейка)

Печень индейки, вареная на медленном огне 454 г
Морковь отварная по 2-40 93 г
Чеснок 8 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 27 г
Оливковое масло 30 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 6 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Бульон говяжий 235 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет (индейка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 12.3% 507 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.2% 560 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2% 3161 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5873.7 мкг 900 мкг 652.6% 408.1% 15 г
Ретинол 5.642 мг ~
бета Каротин 1.39 мг 5 мг 27.8% 17.4% 360 г
Лютеин + Зеаксантин 0.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 6.3% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 1.444 мг 1.8 мг 80.2% 50.2% 125 г
Витамин В4, холин 117.66 мг 500 мг 23.5% 14.7% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 2.288 мг 5 мг 45.8% 28.6% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 15.2% 412 г
Витамин В9, фолаты 363.481 мкг 400 мкг 90.9% 56.8% 110 г
Витамин В12, кобаламин 14.756 мкг 3 мкг 491.9% 307.6% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 14.53 мг 90 мг 16.1% 10.1% 619 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.609 мг 15 мг 4.1% 2.6% 2463 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.007 мкг 50 мкг 714286 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 7.5% 833 г
Витамин РР, НЭ 6.1994 мг 20 мг 31% 19.4% 323 г
Ниацин 0.112 мг ~
Бетаин 1.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.59 мг 2500 мг 6.4% 4% 1567 г
Кальций, Ca 23.42 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4270 г
Кремний, Si 0.146 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20548 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1909 г
Натрий, Na 286.83 мг 1300 мг 22.1% 13.8% 453 г
Сера, S 148.99 мг 1000 мг 14.9% 9.3% 671 г
Фосфор, P 181.3 мг 800 мг 22.7% 14.2% 441 г
Хлор, Cl 277.34 мг 2300 мг 12.1% 7.6% 829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 4% 1560 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4545 г
Литий, Li 0.196 мкг ~
Марганец, Mn 0.1978 мг 2 мг 9.9% 6.2% 1011 г
Медь, Cu 566.64 мкг 1000 мкг 56.7% 35.5% 176 г
Молибден, Mo 0.801 мкг 70 мкг 1.1% 0.7% 8739 г
Никель, Ni 0.292 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 54.089 мкг 55 мкг 98.3% 61.5% 102 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 1.97 мкг 4000 мкг 203046 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Цинк, Zn 2.453 мг 12 мг 20.4% 12.8% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.827 г ~
Валин 0.499 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 1.017 г ~
Лизин 1.068 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 1.849 г ~
Пролин 0.859 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.101 г от 0.9 до 3.7 г 11.2% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.499 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 344.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.23 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.057 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.93 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.557 г min 16.8 г 21.2% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.316 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.661 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.215 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.761 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.256 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
Полиеновые трансжиры 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет (индейка) составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».