Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка отварная

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Вода 800 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.6 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1496 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5.2% 1689 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.4% 3733 г
Углеводы 20.3 г 219 г 9.3% 8.3% 1079 г
Углеводы (общие) 24.8 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 17.8% 500 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.8% 3097 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 24324 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 6.5% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.8% 3158 г
Витамин В4, холин 19.31 мг 500 мг 3.9% 3.5% 2589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.2% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 4.5% 1980 г
Витамин В9, фолаты 4.633 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8634 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5208 г
Витамин Н, биотин 3.548 мкг 50 мкг 7.1% 6.3% 1409 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.2163 мг 20 мг 11.1% 9.9% 902 г
Ниацин 1.292 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.87 мг 2500 мг 5.4% 4.8% 1854 г
Кальций, Ca 10.41 мг 1000 мг 1% 0.9% 9606 г
Кремний, Si 28.735 мг 30 мг 95.8% 85.1% 104 г
Магний, Mg 71.67 мг 400 мг 17.9% 15.9% 558 г
Натрий, Na 1.75 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 74286 г
Сера, S 31.96 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3129 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 11.7% 756 г
Хлор, Cl 12.72 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 18082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.8 мкг ~
Бор, B 124.2 мкг ~
Ванадий, V 60.31 мкг ~
Железо, Fe 2.379 мг 18 мг 13.2% 11.7% 757 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15957 г
Кобальт, Co 1.1 мкг 10 мкг 11% 9.8% 909 г
Литий, Li 1.49 мкг ~
Марганец, Mn 0.5547 мг 2 мг 27.7% 24.6% 361 г
Медь, Cu 228.88 мкг 1000 мкг 22.9% 20.3% 437 г
Молибден, Mo 13.361 мкг 70 мкг 19.1% 17% 524 г
Никель, Ni 3.583 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 1.894 мкг 55 мкг 3.4% 3% 2904 г
Стронций, Sr 107.84 мкг ~
Титан, Ti 11.71 мкг ~
Фтор, F 80.57 мкг 4000 мкг 2% 1.8% 4965 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 2.5% 3521 г
Цинк, Zn 0.7323 мг 12 мг 6.1% 5.4% 1639 г
Цирконий, Zr 12.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.652 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.406 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.192 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.398 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 0.819 г ~
Пролин 0.181 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.376 г от 4.7 до 16.8 г 8% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.455 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.522 г min 16.8 г 3.1% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.419 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Гречка отварная составляет 112,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».