Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб из гречневой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб из гречневой муки

Гречневая мука 250 г
Пищевая сода 3 г
Уксус яблочный 15 г
Яйцо куриное 45 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из гречневой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.2 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 821 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 5.5% 894 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 1.6% 3111 г
Углеводы 38.7 г 219 г 17.7% 8.6% 566 г
Углеводы (общие) 40.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.7% 1333 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 1% 4816 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 1.4% 3586 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 7.2% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.8% 1295 г
Витамин В4, холин 53.32 мг 500 мг 10.7% 5.2% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 3.5% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В9, фолаты 0.676 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 59172 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.212 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6849 г
Витамин Н, биотин 1.951 мкг 50 мкг 3.9% 1.9% 2563 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.7275 мг 20 мг 18.6% 9.1% 537 г
Ниацин 1.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.67 мг 2500 мг 3.4% 1.7% 2918 г
Кальций, Ca 31.89 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3136 г
Магний, Mg 27.53 мг 400 мг 6.9% 3.4% 1453 г
Натрий, Na 440.34 мг 1300 мг 33.9% 16.5% 295 г
Сера, S 18.48 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5411 г
Фосфор, P 153.4 мг 800 мг 19.2% 9.4% 522 г
Хлор, Cl 399.79 мг 2300 мг 17.4% 8.5% 575 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.413 мг 18 мг 13.4% 6.5% 746 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7772 г
Кобальт, Co 1.062 мкг 10 мкг 10.6% 5.2% 942 г
Марганец, Mn 0.0129 мг 2 мг 0.6% 0.3% 15504 г
Медь, Cu 10.21 мкг 1000 мкг 1% 0.5% 9794 г
Молибден, Mo 1.803 мкг 70 мкг 2.6% 1.3% 3882 г
Селен, Se 6.028 мкг 55 мкг 11% 5.4% 912 г
Фтор, F 37.51 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10664 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Цинк, Zn 0.1123 мг 12 мг 0.9% 0.4% 10686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.661 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.643 г от 4.7 до 16.8 г 13.7% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.397 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.48 г min 16.8 г 2.9% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.395 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из гречневой муки составляет 205,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».