Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник с говядиной

Бульон говяжий 750 г
Жир говяжий топленый 32 г
Лук репчатый (Жарка) 234 г
Морковь (Тушение) 265 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 150 г
Картофель (Варка без слива) 367 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька) 180 г
Огурцы маринованные с укропом 160 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 1500 г
Кориандр, семена 5 г
Лавровый лист 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец душистый, молотый 3 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 737 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.3 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2747 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 12.1% 1357 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.7% 3500 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4.2% 3842 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.5% 2500 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6% 2674 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.2 мкг 900 мкг 14.7% 24% 681 г
бета Каротин 0.793 мг 5 мг 15.9% 25.9% 631 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.691 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5.1% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 5.9% 2813 г
Витамин В4, холин 25.79 мг 500 мг 5.2% 8.5% 1939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 6.7% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 15.5% 1053 г
Витамин В9, фолаты 6.159 мкг 400 мкг 1.5% 2.4% 6495 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 17.1% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 4.6% 3629 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 1.5% 10949 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.242 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 20661 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.9016 мг 20 мг 9.5% 15.5% 1052 г
Ниацин 0.237 мг ~
Бетаин 2.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.68 мг 2500 мг 8.3% 13.5% 1210 г
Кальций, Ca 19.24 мг 1000 мг 1.9% 3.1% 5198 г
Кремний, Si 8.642 мг 30 мг 28.8% 47% 347 г
Магний, Mg 15.76 мг 400 мг 3.9% 6.4% 2538 г
Натрий, Na 296.47 мг 1300 мг 22.8% 37.2% 438 г
Сера, S 59.69 мг 1000 мг 6% 9.8% 1675 г
Фосфор, P 70 мг 800 мг 8.8% 14.4% 1143 г
Хлор, Cl 331.1 мг 2300 мг 14.4% 23.5% 695 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.6 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 20.99 мкг ~
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 6.7% 2449 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.8% 22059 г
Кобальт, Co 0.968 мкг 10 мкг 9.7% 15.8% 1033 г
Литий, Li 5.101 мкг ~
Марганец, Mn 0.0959 мг 2 мг 4.8% 7.8% 2086 г
Медь, Cu 74.07 мкг 1000 мкг 7.4% 12.1% 1350 г
Молибден, Mo 3.103 мкг 70 мкг 4.4% 7.2% 2256 г
Никель, Ni 0.876 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 6.596 мкг 55 мкг 12% 19.6% 834 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 49.5 мкг 4000 мкг 1.2% 2% 8081 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 2.9% 5495 г
Цинк, Zn 1.0662 мг 12 мг 8.9% 14.5% 1125 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.335 г ~
Валин 0.256 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.304 г ~
Аспарагиновая кислота 0.469 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 0.786 г ~
Пролин 0.24 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.078 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.712 мг ~
бета Ситостерол 0.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.757 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.652 г min 16.8 г 3.9% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.591 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Рассольник с говядиной составляет 61,3 кКал.

  • Порция = 469 гр (287.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».