| цельнозерновая мука | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 300 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 30 г |
| Вода | 280 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 218.1 ккал | 1684 ккал | 13% | 6% | 772 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.9% | 1188 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 3.9% | 1167 г |
| Углеводы | 37.4 г | 219 г | 17.1% | 7.8% | 586 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 4.4% | 1053 г |
| Вода | 44.7 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5085 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 3.7% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.5% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 29.61 мг | 500 мг | 5.9% | 2.7% | 1689 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 3.3% | 1397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 2.5% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.26 мкг | 400 мкг | 8.8% | 4% | 1134 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.447 мг | 15 мг | 16.3% | 7.5% | 613 г |
| Витамин Н, биотин | 2.338 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.2% | 2139 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2325 мг | 20 мг | 11.2% | 5.1% | 896 г |
| Ниацин | 1.301 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 91.75 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.7% | 2725 г |
| Кальций, Ca | 16.9 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 5917 г |
| Кремний, Si | 1.169 мг | 30 мг | 3.9% | 1.8% | 2566 г |
| Магний, Mg | 19.78 мг | 400 мг | 4.9% | 2.2% | 2022 г |
| Натрий, Na | 505.46 мг | 1300 мг | 38.9% | 17.8% | 257 г |
| Сера, S | 33.09 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 3022 г |
| Фосфор, P | 61.4 мг | 800 мг | 7.7% | 3.5% | 1303 г |
| Хлор, Cl | 785.25 мг | 2300 мг | 34.1% | 15.6% | 293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 475.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.989 мг | 18 мг | 5.5% | 2.5% | 1820 г |
| Йод, I | 0.16 мкг | 150 мкг | 0.1% | 93750 г | |
| Кобальт, Co | 1.13 мкг | 10 мкг | 11.3% | 5.2% | 885 г |
| Марганец, Mn | 0.6077 мг | 2 мг | 30.4% | 13.9% | 329 г |
| Медь, Cu | 86.34 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 3.9% | 1158 г |
| Молибден, Mo | 7.935 мкг | 70 мкг | 11.3% | 5.2% | 882 г |
| Никель, Ni | 3.623 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.338 мкг | 55 мкг | 4.3% | 2% | 2352 г |
| Титан, Ti | 7.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.36 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11001 г |
| Хром, Cr | 1.21 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.1% | 4132 г |
| Цинк, Zn | 0.4492 мг | 12 мг | 3.7% | 1.7% | 2671 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 25.753 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.061 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.13 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.792 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.255 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.163 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.968 г | min 16.8 г | 5.8% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.951 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.346 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.9% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.342 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность тесто с цельнозерновой мукой составляет 218,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».