Мой здоровый рацион

Рецепт Печень тушоная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень тушоная

Печень свиная 420 г
Лук репчатый 206 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Томатная паста 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушоная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1823 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 17.5% 618 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.2% 1750 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.2% 3369 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6% 1818 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.6% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2160.9 мкг 900 мкг 240.1% 259.8% 42 г
Ретинол 2.159 мг ~
альфа Каротин 0.089 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 0.186 мкг ~
Ликопин 0.149 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.383 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 14.7% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 1.372 мг 1.8 мг 76.2% 82.5% 131 г
Витамин В4, холин 5.19 мг 500 мг 1% 1.1% 9634 г
Витамин В5, пантотеновая 3.672 мг 5 мг 73.4% 79.4% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.364 мг 2 мг 18.2% 19.7% 549 г
Витамин В9, фолаты 143.724 мкг 400 мкг 35.9% 38.9% 278 г
Витамин В12, кобаламин 18.778 мкг 3 мкг 625.9% 677.4% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 16.21 мг 90 мг 18% 19.5% 555 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.647 мг 15 мг 4.3% 4.7% 2318 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 50.351 мкг 50 мкг 100.7% 109% 99 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 10.928 мг 20 мг 54.6% 59.1% 183 г
Ниацин 7.573 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.32 мг 2500 мг 9.3% 10.1% 1071 г
Кальций, Ca 21.19 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4719 г
Кремний, Si 1.535 мг 30 мг 5.1% 5.5% 1954 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 5.1% 2119 г
Натрий, Na 340.53 мг 1300 мг 26.2% 28.4% 382 г
Сера, S 139.12 мг 1000 мг 13.9% 15% 719 г
Фосфор, P 236.8 мг 800 мг 29.6% 32% 338 г
Хлор, Cl 502.53 мг 2300 мг 21.8% 23.6% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.8 мкг ~
Бор, B 61.4 мкг ~
Железо, Fe 12.983 мг 18 мг 72.1% 78% 139 г
Йод, I 9.12 мкг 150 мкг 6.1% 6.6% 1645 г
Кобальт, Co 9.158 мкг 10 мкг 91.6% 99.1% 109 г
Марганец, Mn 0.3353 мг 2 мг 16.8% 18.2% 596 г
Медь, Cu 1915.82 мкг 1000 мкг 191.6% 207.4% 52 г
Молибден, Mo 52.146 мкг 70 мкг 74.5% 80.6% 134 г
Никель, Ni 0.921 мкг ~
Рубидий, Rb 146.1 мкг ~
Селен, Se 33.177 мкг 55 мкг 60.3% 65.3% 166 г
Фтор, F 9.79 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40858 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8197 г
Цинк, Zn 2.778 мг 12 мг 23.2% 25.1% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.641 г ~
Лейцин 1.118 г ~
Лизин 0.953 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 1.549 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.831 г от 4.7 до 16.8 г 17.7% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.686 мг ~
бета Ситостерол 1.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.859 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.382 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.771 г min 16.8 г 4.6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.701 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.651 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.175 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Печень тушоная составляет 92,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».