Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Тесто на пельмени 18 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 8.5 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 8.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 10.7% 514 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.5% 1556 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 5.6% 986 г
Углеводы (общие) 23.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.4% 3946 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 1.4% 3930 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 6.2% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 5.4% 1023 г
Витамин В4, холин 72.21 мг 500 мг 14.4% 7.9% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 5.7% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 8.9% 619 г
Витамин В9, фолаты 10.852 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3686 г
Витамин В12, кобаламин 0.743 мкг 3 мкг 24.8% 13.7% 404 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.3% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 2.3% 2358 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.334 мкг 50 мкг 4.7% 2.6% 2142 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.5074 мг 20 мг 22.5% 12.4% 444 г
Ниацин 0.395 мг ~
Бетаин 3.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.67 мг 2500 мг 8.4% 4.6% 1192 г
Кальций, Ca 17.3 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5780 г
Кремний, Si 1.264 мг 30 мг 4.2% 2.3% 2373 г
Магний, Mg 16.17 мг 400 мг 4% 2.2% 2474 г
Натрий, Na 112.59 мг 1300 мг 8.7% 4.8% 1155 г
Сера, S 140.61 мг 1000 мг 14.1% 7.8% 711 г
Фосфор, P 137.7 мг 800 мг 17.2% 9.5% 581 г
Хлор, Cl 124.39 мг 2300 мг 5.4% 3% 1849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331.8 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 28.43 мкг ~
Железо, Fe 1.382 мг 18 мг 7.7% 4.2% 1302 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 6944 г
Кобальт, Co 1.374 мкг 10 мкг 13.7% 7.6% 728 г
Марганец, Mn 0.188 мг 2 мг 9.4% 5.2% 1064 г
Медь, Cu 66.09 мкг 1000 мкг 6.6% 3.6% 1513 г
Молибден, Mo 4.828 мкг 70 мкг 6.9% 3.8% 1450 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Олово, Sn 1.64 мкг ~
Селен, Se 17.16 мкг 55 мкг 31.2% 17.2% 321 г
Титан, Ti 3.48 мкг ~
Фтор, F 22.82 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17528 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4854 г
Цинк, Zn 2.0206 мг 12 мг 16.8% 9.3% 594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.578 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.906 г ~
Лизин 0.947 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.687 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Гидроксипролин 0.114 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 1.687 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.481 г от 4.7 до 16.8 г 10.2% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.191 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.668 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.362 г min 16.8 г 8.1% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.235 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.422 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.058 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 181,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».