Мой здоровый рацион

Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тирамису

Яйцо куриное 6 Штука
Сахар песок 6 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Маскарпоне 500 г
Савоярди 230 г
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане 100 г
Коньяк ординарный «три звездочки», 40% об. 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.3 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.1% 854 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 12.3% 283 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 2.9% 1184 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 51.7 г 2273 г 2.3% 0.8% 4397 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.5 мкг 900 мкг 14.5% 5% 690 г
Ретинол 0.129 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 0.8% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 4.6% 747 г
Витамин В4, холин 126.98 мг 500 мг 25.4% 8.8% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 4.7% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 1.2% 2817 г
Витамин В9, фолаты 3.477 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 11504 г
Витамин В12, кобаламин 0.266 мкг 3 мкг 8.9% 3.1% 1128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 1.111 мкг 10 мкг 11.1% 3.9% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 0.7% 4934 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 10.333 мкг 50 мкг 20.7% 7.2% 484 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.2103 мг 20 мг 11.1% 3.9% 905 г
Ниацин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.17 мг 2500 мг 3.3% 1.1% 3042 г
Кальций, Ca 41.08 мг 1000 мг 4.1% 1.4% 2434 г
Магний, Mg 12.56 мг 400 мг 3.1% 1.1% 3185 г
Натрий, Na 91.97 мг 1300 мг 7.1% 2.5% 1414 г
Сера, S 90.26 мг 1000 мг 9% 3.1% 1108 г
Фосфор, P 104.7 мг 800 мг 13.1% 4.5% 764 г
Хлор, Cl 80.9 мг 2300 мг 3.5% 1.2% 2843 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.372 мг 18 мг 7.6% 2.6% 1312 г
Йод, I 9.89 мкг 150 мкг 6.6% 2.3% 1517 г
Кобальт, Co 5.18 мкг 10 мкг 51.8% 18% 193 г
Марганец, Mn 0.0202 мг 2 мг 1% 0.3% 9901 г
Медь, Cu 48.05 мкг 1000 мкг 4.8% 1.7% 2081 г
Молибден, Mo 3.216 мкг 70 мкг 4.6% 1.6% 2177 г
Селен, Se 15.669 мкг 55 мкг 28.5% 9.9% 351 г
Фтор, F 35.25 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11348 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 1.4% 2415 г
Цинк, Zn 0.5802 мг 12 мг 4.8% 1.7% 2068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.409 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.559 г ~
Лизин 0.466 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.637 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 0.917 г ~
Пролин 0.207 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.915 г от 4.7 до 16.8 г 19.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 287.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.397 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.065 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.027 г min 16.8 г 18% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.119 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.708 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.577 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
Прочие вещества
Кофеин 16.434 мг ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 288,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».