Мой здоровый рацион

Рецепт Запечённая форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запечённая форель

Форель, все виды 400 г
Лимонный сок, необработанный 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённая форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 17.9% 402 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.7% 933 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3210 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5732 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.189 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.664 мкг ~
Ликопин 0.315 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.171 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 15.3% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 12% 598 г
Витамин В4, холин 59.08 мг 500 мг 11.8% 8.5% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 1.779 мг 5 мг 35.6% 25.6% 281 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 6.8% 1064 г
Витамин В9, фолаты 13.331 мкг 400 мкг 3.3% 2.4% 3001 г
Витамин В12, кобаламин 7.018 мкг 3 мкг 233.9% 168.5% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 2.4% 2932 г
Витамин D, кальциферол 3.514 мкг 10 мкг 35.1% 25.3% 285 г
Витамин D3, холекальциферол 3.514 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1% 7246 г
гамма Токоферол 0.103 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.0782 мг 20 мг 20.4% 14.7% 490 г
Бетаин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.28 мг 2500 мг 14.1% 10.2% 708 г
Кальций, Ca 51.93 мг 1000 мг 5.2% 3.7% 1926 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 4.2% 1719 г
Натрий, Na 657.52 мг 1300 мг 50.6% 36.5% 198 г
Сера, S 191.83 мг 1000 мг 19.2% 13.8% 521 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 20.2% 356 г
Хлор, Cl 941.06 мг 2300 мг 40.9% 29.5% 244 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.556 мг 18 мг 8.6% 6.2% 1157 г
Кобальт, Co 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.7% 4237 г
Марганец, Mn 0.9725 мг 2 мг 48.6% 35% 206 г
Медь, Cu 195.69 мкг 1000 мкг 19.6% 14.1% 511 г
Молибден, Mo 1.734 мкг 70 мкг 2.5% 1.8% 4037 г
Селен, Se 11.437 мкг 55 мкг 20.8% 15% 481 г
Фтор, F 0.57 мкг 4000 мкг 701754 г
Цинк, Zn 0.6262 мг 12 мг 5.2% 3.7% 1916 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.868 г ~
Лейцин 1.537 г ~
Лизин 1.722 г ~
Метионин 0.556 г ~
Треонин 0.825 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.938 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 2.815 г ~
Пролин 0.684 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.639 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.023 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72%
Омега-6 жирные кислоты 0.342 г от 4.7 до 16.8 г 7.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.45 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.06 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.743 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.944 г min 16.8 г 17.5% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.633 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.308 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.252 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.748 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.368 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.143 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.058 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.182 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.165 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.476 г ~

Энергетическая ценность Запечённая форель составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».