Мой здоровый рацион

Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салака жареная

Салака 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Рапсовое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.8 ккал 1684 ккал 10% 6% 1004 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12.6% 475 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.1% 538 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3256 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 1.8% 3261 г
Ретинол 0.028 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.6% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.6% 1295 г
Витамин В4, холин 1.8 мг 500 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 7% 847 г
Витамин В9, фолаты 9.21 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4343 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.564 мг 15 мг 10.4% 6.2% 959 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.5172 мг 20 мг 22.6% 13.5% 443 г
Ниацин 1.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.31 мг 2500 мг 7.9% 4.7% 1267 г
Кальций, Ca 19.01 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5260 г
Кремний, Si 0.138 мг 30 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Магний, Mg 18.94 мг 400 мг 4.7% 2.8% 2112 г
Натрий, Na 64.47 мг 1300 мг 5% 3% 2016 г
Сера, S 140.34 мг 1000 мг 14% 8.3% 713 г
Фосфор, P 205.4 мг 800 мг 25.7% 15.3% 389 г
Хлор, Cl 152.41 мг 2300 мг 6.6% 3.9% 1509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 3.1 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 3.2% 1873 г
Йод, I 46.03 мкг 150 мкг 30.7% 18.3% 326 г
Кобальт, Co 23.044 мкг 10 мкг 230.4% 137.3% 43 г
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 3% 1953 г
Медь, Cu 150.57 мкг 1000 мкг 15.1% 9% 664 г
Молибден, Mo 4.109 мкг 70 мкг 5.9% 3.5% 1704 г
Никель, Ni 5.593 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Селен, Se 0.207 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 26570 г
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 396.16 мкг 4000 мкг 9.9% 5.9% 1010 г
Хром, Cr 50.65 мкг 50 мкг 101.3% 60.4% 99 г
Цинк, Zn 1.2655 мг 12 мг 10.5% 6.3% 948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.341 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.938 г ~
Валин 0.8 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.251 г ~
Лизин 1.462 г ~
Метионин 0.497 г ~
Метионин + Цистеин 0.68 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.048 г ~
Аспарагиновая кислота 1.683 г ~
Глицин 0.809 г ~
Глутаминовая кислота 1.416 г ~
Пролин 0.487 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.192 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.901 г от 4.7 до 16.8 г 19.2% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.984 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.432 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.536 г min 16.8 г 33% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.772 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.68 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.483 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.6 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.566 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.841 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.538 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.276 г ~
22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.276 г ~

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 167,8 кКал.

  • Порция = 145 гр (243.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».