Мой здоровый рацион

Рецепт Отбивные из филе индейки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отбивные из филе индейки жареные

Индейка, грудка, только мясо 1200 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Соль столовая 20 г
Перец черный молотый 3 г
Специи 5 г
Миндальная мука 100 г
Жир свиной топленый 50 г
Способ приготовления

Мясо порезать слайсами толщиной около 2см, слегка отбить, посолить, поперчить, оставить на час для маринования. Яйца взбить в миске с небольшим количеством воды. Насыпать в тарелку муку. Жарить на сильном огне в небольшом количестве масла, предварительно панируя каждую отбивную в муке, затем в яйцах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из филе индейки жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.8 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 16.1% 286 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9% 509 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.2% 3939 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 1.8% 2564 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.118 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.504 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5% 914 г
Витамин В4, холин 91.38 мг 500 мг 18.3% 8.4% 547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.922 мг 5 мг 18.4% 8.5% 542 г
Витамин В6, пиридоксин 0.818 мг 2 мг 40.9% 18.9% 244 г
Витамин В9, фолаты 7.77 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5148 г
Витамин В12, кобаламин 0.684 мкг 3 мкг 22.8% 10.5% 439 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.458 мкг 10 мкг 4.6% 2.1% 2183 г
Витамин D3, холекальциферол 0.098 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7463 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 2.484 мкг 50 мкг 5% 2.3% 2013 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 10.2067 мг 20 мг 51% 23.5% 196 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 2.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.6 мг 2500 мг 12.7% 5.9% 785 г
Кальций, Ca 41.26 мг 1000 мг 4.1% 1.9% 2424 г
Магний, Mg 29.55 мг 400 мг 7.4% 3.4% 1354 г
Натрий, Na 763.15 мг 1300 мг 58.7% 27.1% 170 г
Сера, S 254.36 мг 1000 мг 25.4% 11.7% 393 г
Фосфор, P 221.8 мг 800 мг 27.7% 12.8% 361 г
Хлор, Cl 19.34 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 11892 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.415 мг 18 мг 7.9% 3.6% 1272 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Кобальт, Co 1.23 мкг 10 мкг 12.3% 5.7% 813 г
Марганец, Mn 0.0299 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6689 г
Медь, Cu 82.73 мкг 1000 мкг 8.3% 3.8% 1209 г
Молибден, Mo 0.738 мкг 70 мкг 1.1% 0.5% 9485 г
Селен, Se 25.885 мкг 55 мкг 47.1% 21.7% 212 г
Фтор, F 6.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58140 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10204 г
Цинк, Zn 1.4051 мг 12 мг 11.7% 5.4% 854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.415 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.672 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.746 г ~
Лизин 2.031 г ~
Метионин 0.66 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.92 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.345 г ~
Аспарагиновая кислота 2.012 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 1.045 г ~
Глутаминовая кислота 3.374 г ~
Пролин 1.306 г ~
Серин 1.036 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.854 г от 4.7 до 16.8 г 18.2% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.457 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.712 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.71 г min 16.8 г 16.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.499 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.838 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.72 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из филе индейки жареные составляет 216,8 кКал.

  • Порция = 122 гр (264.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов