Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец без учета воды. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец без учета воды

Индейка 900 г
Хвост говяжий мясокостный 800 г
Петух каплун 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец без учета воды".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 16.9% 373 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.1% 691 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6294 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.6% 1748 г
Витамин В4, холин 24.86 мг 500 мг 5% 3.2% 2011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 6.7% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 10.3% 615 г
Витамин В9, фолаты 4.143 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9655 г
Витамин В12, кобаламин 0.588 мкг 3 мкг 19.6% 12.4% 510 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.3% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7752 г
Витамин D3, холекальциферол 0.129 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.4% 15000 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.1796 мг 20 мг 30.9% 19.5% 324 г
Макроэлементы
Калий, K 137.33 мг 2500 мг 5.5% 3.5% 1820 г
Кальций, Ca 9.48 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 10549 г
Магний, Mg 21.95 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1822 г
Натрий, Na 56.57 мг 1300 мг 4.4% 2.8% 2298 г
Сера, S 203.54 мг 1000 мг 20.4% 12.9% 491 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 13.8% 457 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.29 мг 18 мг 12.7% 8% 786 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.3% 22222 г
Медь, Cu 42.52 мкг 1000 мкг 4.3% 2.7% 2352 г
Селен, Se 11.91 мкг 55 мкг 21.7% 13.7% 462 г
Цинк, Zn 0.9857 мг 12 мг 8.2% 5.2% 1217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.753 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 1.044 г ~
Метионин 0.334 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.718 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 1.768 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.128 г от 4.7 до 16.8 г 24% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.569 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.112 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.175 г min 16.8 г 12.9% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.845 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.318 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.189 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.461 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Холодец без учета воды составляет 158,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».