Мой здоровый рацион

Рецепт Голень индейки варшированная грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень индейки варшированная грибами

Индейка, голень, мясо с кожей 700 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Мед пчелиный 40 г
Соевый соус 30 г
Горчица Французская [ABC] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень индейки варшированная грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1392 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 13.9% 594 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.8% 933 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 2.2% 3750 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 2.793 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.295 мг 1.8 мг 16.4% 13.6% 610 г
Витамин В4, холин 48.15 мг 500 мг 9.6% 7.9% 1038 г
Витамин В5, пантотеновая 1.212 мг 5 мг 24.2% 20% 413 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 9% 922 г
Витамин В9, фолаты 8.715 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4590 г
Витамин В12, кобаламин 1.095 мкг 3 мкг 36.5% 30.2% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 1.9% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 2.7% 2994 г
Витамин D3, холекальциферол 0.279 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Витамин Н, биотин 4.925 мкг 50 мкг 9.9% 8.2% 1015 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.3104 мг 20 мг 21.6% 17.9% 464 г
Ниацин 1.327 мг ~
Бетаин 3.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.69 мг 2500 мг 11.1% 9.2% 900 г
Кальций, Ca 10.24 мг 1000 мг 1% 0.8% 9766 г
Кремний, Si 0.878 мг 30 мг 2.9% 2.4% 3417 г
Магний, Mg 18.56 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2155 г
Натрий, Na 182.03 мг 1300 мг 14% 11.6% 714 г
Сера, S 126.42 мг 1000 мг 12.6% 10.4% 791 г
Фосфор, P 123.5 мг 800 мг 15.4% 12.7% 648 г
Хлор, Cl 8.99 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.8 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 3.9% 2138 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 3.3% 2479 г
Кобальт, Co 4.239 мкг 10 мкг 42.4% 35% 236 г
Литий, Li 0.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.0698 мг 2 мг 3.5% 2.9% 2865 г
Медь, Cu 191.25 мкг 1000 мкг 19.1% 15.8% 523 г
Молибден, Mo 0.479 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 14614 г
Никель, Ni 0.239 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 19.713 мкг 55 мкг 35.8% 29.6% 279 г
Стронций, Sr 2.68 мкг ~
Титан, Ti 9.18 мкг ~
Фтор, F 7.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50251 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 3.7% 2242 г
Цинк, Zn 1.8027 мг 12 мг 15% 12.4% 666 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.184 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.362 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.772 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.625 г ~
Аспарагиновая кислота 0.899 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.541 г ~
Пролин 0.646 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.187 г от 4.7 до 16.8 г 25.3% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.042 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.777 г min 16.8 г 10.6% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.494 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.285 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Голень индейки варшированная грибами составляет 121 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».