| Лосось атлантический (семга) (Варка) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 20 г |
| Морковь (Пассерование) | 20 г |
| Картофель (Варка без слива) | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 20 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.3 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1461 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 8.6% | 1013 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 12.7% | 683 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 3.1% | 2813 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 190 мкг | 900 мкг | 21.1% | 18.3% | 474 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.933 мг | 5 мг | 18.7% | 16.2% | 536 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 4% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 4% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 22.99 мг | 500 мг | 4.6% | 4% | 2175 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.459 мг | 5 мг | 9.2% | 8% | 1089 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 9.5% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.863 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.6% | 13971 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.077 мкг | 3 мкг | 35.9% | 31.1% | 279 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.35 мг | 90 мг | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.396 мкг | 10 мкг | 24% | 20.8% | 417 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.995 мг | 15 мг | 6.6% | 5.7% | 1508 г |
| Витамин Н, биотин | 0.449 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 11136 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 2% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.932 мг | 20 мг | 14.7% | 12.7% | 682 г |
| Ниацин | 1.869 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.31 мг | 2500 мг | 6.3% | 5.5% | 1579 г |
| Кальций, Ca | 16.98 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.5% | 5889 г |
| Кремний, Si | 4.766 мг | 30 мг | 15.9% | 13.8% | 629 г |
| Магний, Mg | 9.91 мг | 400 мг | 2.5% | 2.2% | 4036 г |
| Натрий, Na | 11.83 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.8% | 10989 г |
| Сера, S | 79.45 мг | 1000 мг | 7.9% | 6.9% | 1259 г |
| Фосфор, P | 67.7 мг | 800 мг | 8.5% | 7.4% | 1182 г |
| Хлор, Cl | 17.67 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 13016 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.473 мг | 18 мг | 2.6% | 2.3% | 3805 г |
| Йод, I | 11.89 мкг | 150 мкг | 7.9% | 6.9% | 1262 г |
| Кобальт, Co | 7.34 мкг | 10 мкг | 73.4% | 63.7% | 136 г |
| Литий, Li | 4.195 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0453 мг | 2 мг | 2.3% | 2% | 4415 г |
| Медь, Cu | 112.24 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 9.7% | 891 г |
| Молибден, Mo | 3.613 мкг | 70 мкг | 5.2% | 4.5% | 1937 г |
| Никель, Ni | 1.865 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.037 мкг | 55 мкг | 21.9% | 19% | 457 г |
| Стронций, Sr | 2.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 115.82 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.5% | 3454 г |
| Хром, Cr | 9.46 мкг | 50 мкг | 18.9% | 16.4% | 529 г |
| Цинк, Zn | 0.3719 мг | 12 мг | 3.1% | 2.7% | 3227 г |
| Цирконий, Zr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.173 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.331 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.991 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 86.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.534 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.4% | 9.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.12 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.016 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.903 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.131 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.031 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.071 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.084 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.406 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.07 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.373 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.346 г | min 16.8 г | 19.9% | 17.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.157 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.574 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха составляет 115,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».