Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тирамису

Савоярди	320 г
Яичный белок куриный	140 г
Яичный желток куриный	63 г
Сахар песок	50 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы]	10 г
Сыр "Маскарпоне" Bonfesto	500 г
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	220 г
Заменитель Сахара [Milford]	1.5 г
Водка	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	290.6 ккал	1684 ккал	17.3%	6%	579 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	2.8%	1226 г
Жиры	18.3 г	56 г	32.7%	11.3%	306 г
Углеводы	24.1 г	219 г	11%	3.8%	909 г
Углеводы (общие)	22.7 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.9%	4000 г
Вода	61.6 г	2273 г	2.7%	0.9%	3690 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.5 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	160.3 мкг	900 мкг	17.8%	6.1%	561 г
Ретинол	0.157 мг	~
альфа Каротин	0.378 мкг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.2%	15625 г
бета Криптоксантин	0.755 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.643 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.3%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.35 мг	1.8 мг	19.4%	6.7%	514 г
Витамин В4, холин	52.72 мг	500 мг	10.5%	3.6%	948 г
Витамин В5, пантотеновая	0.523 мг	5 мг	10.5%	3.6%	956 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	1%	3636 г
Витамин В9, фолаты	25.017 мкг	400 мкг	6.3%	2.2%	1599 г
Витамин В12, кобаламин	0.198 мкг	3 мкг	6.6%	2.3%	1515 г
Витамин D, кальциферол	0.366 мкг	10 мкг	3.7%	1.3%	2732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.421 мг	15 мг	2.8%	1%	3563 г
гамма Токоферол	0.156 мг	~
Витамин Н, биотин	3.404 мкг	50 мкг	6.8%	2.3%	1469 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.8849 мг	20 мг	4.4%	1.5%	2260 г
Ниацин	0.026 мг	~
Бетаин	0.189 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	113.1 мг	2500 мг	4.5%	1.5%	2210 г
Кальций, Ca	93.99 мг	1000 мг	9.4%	3.2%	1064 г
Магний, Mg	9.79 мг	400 мг	2.4%	0.8%	4086 г
Натрий, Na	405.66 мг	1300 мг	31.2%	10.7%	320 г
Сера, S	48.86 мг	1000 мг	4.9%	1.7%	2047 г
Фосфор, P	183.8 мг	800 мг	23%	7.9%	435 г
Хлор, Cl	25.12 мг	2300 мг	1.1%	0.4%	9156 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.572 мг	18 мг	3.2%	1.1%	3147 г
Йод, I	2.31 мкг	150 мкг	1.5%	0.5%	6494 г
Кобальт, Co	1.2 мкг	10 мкг	12%	4.1%	833 г
Марганец, Mn	0.042 мг	2 мг	2.1%	0.7%	4762 г
Медь, Cu	46.75 мкг	1000 мкг	4.7%	1.6%	2139 г
Молибден, Mo	0.994 мкг	70 мкг	1.4%	0.5%	7042 г
Селен, Se	10.599 мкг	55 мкг	19.3%	6.6%	519 г
Фтор, F	15.07 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	26543 г
Хром, Cr	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	0.4%	7692 г
Цинк, Zn	0.3891 мг	12 мг	3.2%	1.1%	3084 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.132 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	~
Лактоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.316 г	~
Валин	0.397 г	~
Гистидин*	0.157 г	~
Изолейцин	0.343 г	~
Лейцин	0.581 г	~
Лизин	0.47 г	~
Метионин	0.2 г	~
Метионин + Цистеин	0.106 г	~
Треонин	0.266 г	~
Триптофан	0.082 г	~
Фенилаланин	0.332 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.18 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.293 г	~
Аспарагиновая кислота	0.553 г	~
Глицин	0.192 г	~
Глутаминовая кислота	1.114 г	~
Пролин	0.439 г	~
Серин	0.424 г	~
Тирозин	0.267 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.077 г	от 0.9 до 3.7 г	8.6%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.656 г	от 4.7 до 16.8 г	14%	4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	109.95 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	8.135 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.271 г	~
6:0 Капроновая	0.223 г	~
8:0 Каприловая	0.138 г	~
10:0 Каприновая	0.328 г	~
12:0 Лауриновая	0.379 г	~
14:0 Миристиновая	1.237 г	~
15:0 Пентадекановая	0.13 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.59 г	~
17:0 Маргариновая	0.078 г	~
18:0 Стеариновая	1.272 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.948 г	min 16.8 г	23.5%	8.1%
14:1 Миристолеиновая	0.131 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.246 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.205 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.959 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.622 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.889 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.58 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.305 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.068 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.057 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.047 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.015 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
Трансжиры	0.443 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.356 г	~
16:1 транс	0.041 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.316 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.085 г	~
Прочие вещества
Кофеин	6.644 мг	~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 290,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок