| Печень говяжья | 600 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 30 г |
Печень промыть, очистить от пленок. Нарезать печень небольшими кусочками. Присыпать печень мукой, перемешать. Лук нарезать полукольцами. Положить лук и сливочное масло в мультиварку, поставить режим "выпечка" на 10 минут. Когда режим выключится, положить печень, посолить, приправить перцем. Перемешать с луком. Выложить поверх слой сметаны, разровнять. Поставить мультиварку в режим "тушение" на 40 минут. По окончании режима перемешать хорошо.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1153 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 12% | 571 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 8.3% | 824 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.4% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.1% | 3333 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3256 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5811.6 мкг | 900 мкг | 645.7% | 442.3% | 15 г |
| Ретинол | 5.694 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.707 мг | 5 мг | 14.1% | 9.7% | 707 г |
| бета Криптоксантин | 0.166 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.709 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.223 мг | 1.5 мг | 14.9% | 10.2% | 673 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.534 мг | 1.8 мг | 85.2% | 58.4% | 117 г |
| Витамин В4, холин | 440.78 мг | 500 мг | 88.2% | 60.4% | 113 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.757 мг | 5 мг | 95.1% | 65.1% | 105 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.505 мг | 2 мг | 25.3% | 17.3% | 396 г |
| Витамин В9, фолаты | 167.907 мкг | 400 мкг | 42% | 28.8% | 238 г |
| Витамин В12, кобаламин | 41.475 мкг | 3 мкг | 1382.5% | 946.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.08 мг | 90 мг | 26.8% | 18.4% | 374 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.882 мкг | 10 мкг | 8.8% | 6% | 1134 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.769 мг | 15 мг | 5.1% | 3.5% | 1951 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 67.915 мкг | 50 мкг | 135.8% | 93% | 74 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.6% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.2274 мг | 20 мг | 46.1% | 31.6% | 217 г |
| Ниацин | 6.301 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.52 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.4% | 1066 г |
| Кальций, Ca | 25.01 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.7% | 3998 г |
| Кремний, Si | 0.138 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 21739 г |
| Магний, Mg | 16.44 мг | 400 мг | 4.1% | 2.8% | 2433 г |
| Натрий, Na | 314.02 мг | 1300 мг | 24.2% | 16.6% | 414 г |
| Сера, S | 179.42 мг | 1000 мг | 17.9% | 12.3% | 557 г |
| Фосфор, P | 235.8 мг | 800 мг | 29.5% | 20.2% | 339 г |
| Хлор, Cl | 416.53 мг | 2300 мг | 18.1% | 12.4% | 552 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.05 мг | 18 мг | 28.1% | 19.2% | 356 г |
| Йод, I | 4.75 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2.2% | 3158 г |
| Кобальт, Co | 14.474 мкг | 10 мкг | 144.7% | 99.1% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.2883 мг | 2 мг | 14.4% | 9.9% | 694 г |
| Медь, Cu | 2646.01 мкг | 1000 мкг | 264.6% | 181.2% | 38 г |
| Молибден, Mo | 77.103 мкг | 70 мкг | 110.1% | 75.4% | 91 г |
| Никель, Ni | 43.97 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.66 мкг | 55 мкг | 50.3% | 34.5% | 199 г |
| Титан, Ti | 0.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 163.44 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 2.8% | 2447 г |
| Хром, Cr | 22.43 мкг | 50 мкг | 44.9% | 30.8% | 223 г |
| Цинк, Zn | 3.5867 мг | 12 мг | 29.9% | 20.5% | 335 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.358 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.883 г | ~ | |||
| Валин | 0.867 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.589 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.648 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.105 г | ~ | |||
| Лизин | 0.995 г | ~ | |||
| Метионин | 0.305 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.528 г | ~ | |||
| Треонин | 0.565 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.648 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.156 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.076 г | ~ | |||
| Аланин | 0.705 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.941 г | ~ | |||
| Глицин | 0.655 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.373 г | ~ | |||
| Пролин | 0.709 г | ~ | |||
| Серин | 0.459 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.508 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 199.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.318 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.314 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.56 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.487 г | min 16.8 г | 2.9% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.384 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.657 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.294 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.124 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень в мультиварке составляет 146 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».