Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Картофель отварной по 1-206 300 г
Огурец, грунтовый 170 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Редис 100 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Колбаса вареная, молочная 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.5 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1611 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 6.3% 1520 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 11.3% 848 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.8% 3476 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.3% 2874 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 4.2% 2267 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.3% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.7% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.9% 1395 г
Витамин В4, холин 29.57 мг 500 мг 5.9% 5.6% 1691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 4.2% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 4.1% 2353 г
Витамин В9, фолаты 3.527 мкг 400 мкг 0.9% 0.9% 11341 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 1.9% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 10.22 мг 90 мг 11.4% 10.9% 881 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 2.4% 4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6173 г
Витамин Н, биотин 2.471 мкг 50 мкг 4.9% 4.7% 2023 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 5.6% 1739 г
Витамин РР, НЭ 2.0705 мг 20 мг 10.4% 10% 966 г
Ниацин 1.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.04 мг 2500 мг 12% 11.5% 833 г
Кальций, Ca 32.19 мг 1000 мг 3.2% 3.1% 3107 г
Магний, Mg 18.06 мг 400 мг 4.5% 4.3% 2215 г
Натрий, Na 452.68 мг 1300 мг 34.8% 33.3% 287 г
Сера, S 47.55 мг 1000 мг 4.8% 4.6% 2103 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 10.9% 875 г
Хлор, Cl 362.03 мг 2300 мг 15.7% 15% 635 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.9 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 20.67 мкг ~
Железо, Fe 1.194 мг 18 мг 6.6% 6.3% 1508 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.4% 4032 г
Кобальт, Co 1.894 мкг 10 мкг 18.9% 18.1% 528 г
Литий, Li 2.57 мкг ~
Марганец, Mn 0.0585 мг 2 мг 2.9% 2.8% 3419 г
Медь, Cu 48.65 мкг 1000 мкг 4.9% 4.7% 2055 г
Молибден, Mo 1.929 мкг 70 мкг 2.8% 2.7% 3629 г
Никель, Ni 1.564 мкг ~
Селен, Se 3.646 мкг 55 мкг 6.6% 6.3% 1509 г
Фтор, F 12.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31274 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 5.6% 1718 г
Цинк, Zn 0.2028 мг 12 мг 1.7% 1.6% 5917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.118 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.449 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.078 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.041 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.541 г min 16.8 г 15.1% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.693 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.608 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 104,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».