Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная с сердечками в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная с сердечками в сметане

Печень куриная 900 г
Сердце куриное 900 г
Лук репчатый 350 г
Сметана 25% жирности 380 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с сердечками в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 11.9% 447 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11.5% 463 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.5% 3470 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5461.8 мкг 900 мкг 606.9% 322.3% 16 г
Ретинол 5.459 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.9% 6024 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.227 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.355 мг 1.5 мг 23.7% 12.6% 423 г
Витамин В2, рибофлавин 1.451 мг 1.8 мг 80.6% 42.8% 124 г
Витамин В4, холин 112.11 мг 500 мг 22.4% 11.9% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 4.032 мг 5 мг 80.6% 42.8% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.565 мг 2 мг 28.3% 15% 354 г
Витамин В9, фолаты 143.599 мкг 400 мкг 35.9% 19.1% 279 г
Витамин В12, кобаламин 10.81 мкг 3 мкг 360.3% 191.3% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 14.5 мг 90 мг 16.1% 8.6% 621 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3226 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.841 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5945 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.161 мг 20 мг 40.8% 21.7% 245 г
Ниацин 4.554 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.36 мг 2500 мг 11.9% 6.3% 841 г
Кальций, Ca 33.78 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2960 г
Кремний, Si 0.875 мг 30 мг 2.9% 1.5% 3429 г
Магний, Mg 23.46 мг 400 мг 5.9% 3.1% 1705 г
Натрий, Na 186.93 мг 1300 мг 14.4% 7.6% 695 г
Сера, S 179.34 мг 1000 мг 17.9% 9.5% 558 г
Фосфор, P 222.5 мг 800 мг 27.8% 14.8% 360 г
Хлор, Cl 165.19 мг 2300 мг 7.2% 3.8% 1392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 10.604 мг 18 мг 58.9% 31.3% 170 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Кобальт, Co 13.12 мкг 10 мкг 131.2% 69.7% 76 г
Марганец, Mn 0.2134 мг 2 мг 10.7% 5.7% 937 г
Медь, Cu 333.22 мкг 1000 мкг 33.3% 17.7% 300 г
Молибден, Mo 31.825 мкг 70 мкг 45.5% 24.2% 220 г
Никель, Ni 0.525 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 26.652 мкг 55 мкг 48.5% 25.8% 206 г
Фтор, F 8.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49322 г
Хром, Cr 8.45 мкг 50 мкг 16.9% 9% 592 г
Цинк, Zn 4.5164 мг 12 мг 37.6% 20% 266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.763 г ~
Лейцин 1.553 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.584 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.272 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 1.248 г ~
Аспарагиновая кислота 1.529 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.966 г ~
Глутаминовая кислота 2.402 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.066 г от 0.9 до 3.7 г 7.3% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.227 г от 4.7 до 16.8 г 26.1% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 317.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.046 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.518 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.763 г min 16.8 г 22.4% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.252 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.289 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.927 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с сердечками в сметане составляет 188,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».