Мой здоровый рацион

Рецепт Заливное из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Заливное из рыбы

Желатин пищевой 20 г
Вода 80 г
Бульон рыбный 430 г
Форель, все виды 409 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное из рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.4 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2121 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 19.8% 639 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.4% 1697 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 4.7% 2700 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 1.1% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 14.1% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 12.5% 1006 г
Витамин В4, холин 31.52 мг 500 мг 6.3% 7.9% 1586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.996 мг 5 мг 19.9% 25.1% 502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 6.5% 1923 г
Витамин В9, фолаты 6.578 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6081 г
Витамин В12, кобаламин 3.709 мкг 3 мкг 123.6% 155.7% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.4% 34615 г
Витамин D, кальциферол 1.699 мкг 10 мкг 17% 21.4% 589 г
Витамин D3, холекальциферол 1.699 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 1.4% 9091 г
Витамин РР, НЭ 2.8115 мг 20 мг 14.1% 17.8% 711 г
Макроэлементы
Калий, K 223.2 мг 2500 мг 8.9% 11.2% 1120 г
Кальций, Ca 35.4 мг 1000 мг 3.5% 4.4% 2825 г
Магний, Mg 14.58 мг 400 мг 3.6% 4.5% 2743 г
Натрий, Na 94.4 мг 1300 мг 7.3% 9.2% 1377 г
Сера, S 100.9 мг 1000 мг 10.1% 12.7% 991 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 21.8% 577 г
Хлор, Cl 0.12 мг 2300 мг 1916667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.701 мг 18 мг 3.9% 4.9% 2568 г
Марганец, Mn 0.3967 мг 2 мг 19.8% 24.9% 504 г
Медь, Cu 141.94 мкг 1000 мкг 14.2% 17.9% 705 г
Молибден, Mo 0.136 мкг 70 мкг 0.2% 0.3% 51471 г
Селен, Se 5.946 мкг 55 мкг 10.8% 13.6% 925 г
Фтор, F 8.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46948 г
Цинк, Zn 0.315 мг 12 мг 2.6% 3.3% 3810 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.694 г ~
Валин 0.507 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.791 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 1.554 г ~
Пролин 0.632 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.543 г от 0.9 до 3.7 г 60.3% 75.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.168 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.593 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.525 г min 16.8 г 9.1% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.716 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.104 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.252 г ~

Энергетическая ценность Заливное из рыбы составляет 79,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».