Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметанном соусе

Печень куриная (Тушение) 600 г
Печень индейки 500 г
Опята Целые [Зеленая Грядка] 200 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 13.7% 613 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 10.1% 836 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5578.3 мкг 900 мкг 619.8% 519.5% 16 г
Ретинол 5.577 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.9% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 11.7% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 1.328 мг 1.8 мг 73.8% 61.9% 136 г
Витамин В4, холин 132.61 мг 500 мг 26.5% 22.2% 377 г
Витамин В5, пантотеновая 3.832 мг 5 мг 76.6% 64.2% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.568 мг 2 мг 28.4% 23.8% 352 г
Витамин В9, фолаты 247.381 мкг 400 мкг 61.8% 51.8% 162 г
Витамин В12, кобаламин 10.915 мкг 3 мкг 363.8% 304.9% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 14.21 мг 90 мг 15.8% 13.2% 633 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 3.3% 2597 г
Витамин D3, холекальциферол 0.369 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 2.1% 4011 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.737 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6784 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.6123 мг 20 мг 38.1% 31.9% 263 г
Ниацин 3.235 мг ~
Бетаин 0.851 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.83 мг 2500 мг 7.6% 6.4% 1324 г
Кальций, Ca 26.68 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3748 г
Кремний, Si 0.51 мг 30 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 3.5% 2370 г
Натрий, Na 70.92 мг 1300 мг 5.5% 4.6% 1833 г
Сера, S 127.35 мг 1000 мг 12.7% 10.6% 785 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 18.5% 452 г
Хлор, Cl 14.55 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 15808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.8 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Железо, Fe 8.309 мг 18 мг 46.2% 38.7% 217 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11450 г
Кобальт, Co 5.399 мкг 10 мкг 54% 45.3% 185 г
Марганец, Mn 0.2085 мг 2 мг 10.4% 8.7% 959 г
Медь, Cu 383.91 мкг 1000 мкг 38.4% 32.2% 260 г
Молибден, Mo 19.157 мкг 70 мкг 27.4% 23% 365 г
Никель, Ni 0.306 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 32.784 мкг 55 мкг 59.6% 50% 168 г
Стронций, Sr 2.72 мкг ~
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68027 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 5.6% 1484 г
Цинк, Zn 3.2556 мг 12 мг 27.1% 22.7% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.664 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 1.034 г ~
Лизин 0.762 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.047 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.648 г ~
Глутаминовая кислота 1.647 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.785 г от 4.7 до 16.8 г 16.7% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 242.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.81 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.727 г min 16.8 г 10.3% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.733 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.849 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметанном соусе составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок