| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 270 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 230 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Закваска для хлеба | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.7 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 788 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 4.3% | 1101 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 1% | 4667 г |
| Углеводы | 41.1 г | 219 г | 18.8% | 8.8% | 533 г |
| Углеводы (общие) | 44.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 9.6% | 488 г |
| Вода | 47.5 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4785 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 64.872 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.187 мг | 1.5 мг | 12.5% | 5.8% | 802 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.4% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 39.34 мг | 500 мг | 7.9% | 3.7% | 1271 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.535 мг | 5 мг | 10.7% | 5% | 935 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 4.4% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.517 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.8% | 2578 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.792 мг | 15 мг | 5.3% | 2.5% | 1894 г |
| Витамин Н, биотин | 1.488 мкг | 50 мкг | 3% | 1.4% | 3360 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9696 мг | 20 мг | 14.8% | 6.9% | 673 г |
| Ниацин | 1.575 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.27 мг | 2500 мг | 8.1% | 3.8% | 1242 г |
| Кальций, Ca | 25.92 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.2% | 3858 г |
| Кремний, Si | 0.716 мг | 30 мг | 2.4% | 1.1% | 4190 г |
| Магний, Mg | 59.56 мг | 400 мг | 14.9% | 7% | 672 г |
| Натрий, Na | 350.72 мг | 1300 мг | 27% | 12.6% | 371 г |
| Сера, S | 61.14 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.9% | 1636 г |
| Фосфор, P | 158.8 мг | 800 мг | 19.9% | 9.3% | 504 г |
| Хлор, Cl | 544.45 мг | 2300 мг | 23.7% | 11.1% | 422 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 465.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.448 мг | 18 мг | 13.6% | 6.4% | 735 г |
| Йод, I | 0.02 мкг | 150 мкг | 750000 г | ||
| Кобальт, Co | 1.162 мкг | 10 мкг | 11.6% | 5.4% | 861 г |
| Марганец, Mn | 1.5009 мг | 2 мг | 75% | 35.1% | 133 г |
| Медь, Cu | 242.41 мкг | 1000 мкг | 24.2% | 11.3% | 413 г |
| Молибден, Mo | 8.541 мкг | 70 мкг | 12.2% | 5.7% | 820 г |
| Никель, Ni | 6.646 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.99 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.517 мкг | 55 мкг | 10% | 4.7% | 997 г |
| Титан, Ti | 7.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.67 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10083 г |
| Хром, Cr | 1.52 мкг | 50 мкг | 3% | 1.4% | 3289 г |
| Цинк, Zn | 1.5142 мг | 12 мг | 12.6% | 5.9% | 792 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.87 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.226 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.083 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.2% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.344 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 1.5% |
Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 213,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».