| Пекинская капуста | 1147 г |
| Вода | 504 г |
| Рисовая мука, белая | 28 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Редька белая (дайкон, восточнная редька) | 127 г |
| Морковь | 198 г |
| Чеснок | 37 г |
| Имбиря корень сырой | 8 г |
| Лук репчатый | 168 г |
| Соевый соус | 140 г |
| Перец чили, серрано | 63 г |
| Перец красный молотый острый | 27 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.6 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.8% | 5166 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 6.4% | 4750 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 2.1% | 14000 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 7.7% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 5.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 23% | 1333 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 12% | 2540 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 191.2 мкг | 900 мкг | 21.2% | 65% | 471 г |
| альфа Каротин | 0.921 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.299 мг | 5 мг | 26% | 79.8% | 385 г |
| бета Криптоксантин | 69.166 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 179.478 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 7.7% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 9.2% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 7.34 мг | 500 мг | 1.5% | 4.6% | 6812 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 7.7% | 4032 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 29.4% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.004 мкг | 400 мкг | 10.5% | 32.2% | 952 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.85 мг | 90 мг | 18.7% | 57.4% | 534 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 9.2% | 3333 г |
| Витамин Н, биотин | 0.109 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.6% | 45872 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.2 мкг | 120 мкг | 18.5% | 56.7% | 541 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6489 мг | 20 мг | 3.2% | 9.8% | 3082 г |
| Ниацин | 0.111 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.828 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 210.12 мг | 2500 мг | 8.4% | 25.8% | 1190 г |
| Кальций, Ca | 48.86 мг | 1000 мг | 4.9% | 15% | 2047 г |
| Кремний, Si | 2.376 мг | 30 мг | 7.9% | 24.2% | 1263 г |
| Магний, Mg | 18.41 мг | 400 мг | 4.6% | 14.1% | 2173 г |
| Натрий, Na | 318.73 мг | 1300 мг | 24.5% | 75.2% | 408 г |
| Сера, S | 18.99 мг | 1000 мг | 1.9% | 5.8% | 5266 г |
| Фосфор, P | 39.2 мг | 800 мг | 4.9% | 15% | 2041 г |
| Хлор, Cl | 7.46 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.9% | 30831 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.495 мг | 18 мг | 2.8% | 8.6% | 3636 г |
| Йод, I | 0.74 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.5% | 20270 г |
| Кобальт, Co | 0.633 мкг | 10 мкг | 6.3% | 19.3% | 1580 г |
| Литий, Li | 0.524 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2323 мг | 2 мг | 11.6% | 35.6% | 861 г |
| Медь, Cu | 48.77 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 15% | 2050 г |
| Молибден, Mo | 2.304 мкг | 70 мкг | 3.3% | 10.1% | 3038 г |
| Никель, Ni | 0.937 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.875 мкг | 55 мкг | 1.6% | 4.9% | 6286 г |
| Стронций, Sr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.97 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2.1% | 14831 г |
| Хром, Cr | 0.97 мкг | 50 мкг | 1.9% | 5.8% | 5155 г |
| Цинк, Zn | 0.3121 мг | 12 мг | 2.6% | 8% | 3845 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.411 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аланин | 0.061 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.275 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 12.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.128 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.7% | 8.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.106 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.076 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.075 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.053 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.152 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Кимчи домашнее из пекинской капусты составляет 32,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».