Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Куриное Филе без Кожи [Куриное Царство] 250 г
Яйцо куриное (Варка) 150 г
Огурец грунтовый 150 г
Огурец соленый 100 г
Йогурт 3,2-4,2% [Братья Чебурашкины] 60 г
Способ приготовления

САЛАТ ОЛИВЬЕ С КУРИЦЕЙ. ♨️Ингредиенты: Куриное филе отварное – 250 гр. Яйца – 3 шт. Огурец свежий – 150 гр Огурец маринованный – 100 гр. Натуральный йогурт – 2 ст. л ♨️Приготовление: Яйца сварите вкрутую, затем охладите в воде. Куриное филе нарежьте кубиками. Маринованные огурцы нарежьте такими же кубиками. Свежий огурец нарежьте и соедините с другими ингредиентами. Охлажденные яйца порубите кубиком. Заправьте ингредиенты йогуртом, перемешайте. Салат готов. #ГотовимсОлесейКаторевой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.2 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2049 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 16.9% 717 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8% 1514 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.7% 16846 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.5% 2735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.8 мкг 900 мкг 6.4% 7.8% 1557 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.9% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 7.1% 1731 г
Витамин В4, холин 54.37 мг 500 мг 10.9% 13.3% 920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 8% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 2.3% 5263 г
Витамин В9, фолаты 2.327 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 17190 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 4.5% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 3.8% 3191 г
Витамин D, кальциферол 0.465 мкг 10 мкг 4.7% 5.7% 2151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 1.3% 9259 г
Витамин Н, биотин 4.464 мкг 50 мкг 8.9% 10.8% 1120 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.8533 мг 20 мг 4.3% 5.2% 2344 г
Ниацин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.34 мг 2500 мг 3.2% 3.9% 3151 г
Кальций, Ca 19.75 мг 1000 мг 2% 2.4% 5063 г
Кремний, Si 11.213 мг 30 мг 37.4% 45.5% 268 г
Магний, Mg 7.48 мг 400 мг 1.9% 2.3% 5348 г
Натрий, Na 186.74 мг 1300 мг 14.4% 17.5% 696 г
Сера, S 38.61 мг 1000 мг 3.9% 4.7% 2590 г
Фосфор, P 52.9 мг 800 мг 6.6% 8% 1512 г
Хлор, Cl 38.29 мг 2300 мг 1.7% 2.1% 6007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 5% 2432 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 3.9% 3080 г
Кобальт, Co 2.327 мкг 10 мкг 23.3% 28.3% 430 г
Марганец, Mn 0.0442 мг 2 мг 2.2% 2.7% 4525 г
Медь, Cu 38.72 мкг 1000 мкг 3.9% 4.7% 2583 г
Молибден, Mo 1.481 мкг 70 мкг 2.1% 2.6% 4727 г
Никель, Ni 0.002 мкг ~
Селен, Se 6.559 мкг 55 мкг 11.9% 14.5% 839 г
Фтор, F 15.23 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26264 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 5.1% 2358 г
Цинк, Zn 0.2803 мг 12 мг 2.3% 2.8% 4281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.404 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.383 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.643 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.051 г min 16.8 г 6.3% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.865 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 82,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».