| Баранина, лопаточная часть (Жарка порционным куском) | 700 г |
| Жир бараний топленый | 25 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Специи | 2 г |
| Соус Халапеньо острый зеленый | 10 г |
| Соевый Соус Натурального Брожения [Kikkoman] | 25 г |
| Кунжут, поджаренный без соли | 20 г |
Баранину порезать средне-мелко, посыпать специями без соли, оставить на час. Покрошить полосочками лук. Жарить баранину на большом огне без крышки на любом жире (лучше смесь жира со слив. маслом), до выпаривания жидкости и начала зарумянивания. Положить лук, жарить вместе до золотистого цвета лука. Добавить любой острый соус, влить соевый соус, перемешать. Всыпать кунжут, перемешать, прогреть.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 287.4 ккал | 1684 ккал | 17.1% | 5.9% | 586 г |
| Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% | 8.6% | 404 г |
| Жиры | 22.1 г | 56 г | 39.5% | 13.7% | 253 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.4% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.6% | 1333 г |
| Вода | 49.2 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4620 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.5 мкг | 900 мкг | 2.7% | 0.9% | 3673 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 2.9% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.187 мг | 1.8 мг | 10.4% | 3.6% | 963 г |
| Витамин В4, холин | 85.21 мг | 500 мг | 17% | 5.9% | 587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.714 мг | 5 мг | 14.3% | 5% | 700 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.347 мг | 2 мг | 17.4% | 6.1% | 576 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.18 мкг | 400 мкг | 2% | 0.7% | 4890 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.22 мкг | 3 мкг | 107.3% | 37.3% | 93 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.83 мг | 90 мг | 2% | 0.7% | 4918 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.669 мг | 15 мг | 4.5% | 1.6% | 2242 г |
| Витамин Н, биотин | 3.505 мкг | 50 мкг | 7% | 2.4% | 1427 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9496 мг | 20 мг | 24.7% | 8.6% | 404 г |
| Ниацин | 0.057 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.7 мг | 2500 мг | 12.5% | 4.3% | 799 г |
| Кальций, Ca | 21.43 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.7% | 4666 г |
| Кремний, Si | 0.833 мг | 30 мг | 2.8% | 1% | 3601 г |
| Магний, Mg | 40.93 мг | 400 мг | 10.2% | 3.5% | 977 г |
| Натрий, Na | 76.81 мг | 1300 мг | 5.9% | 2.1% | 1692 г |
| Сера, S | 203.5 мг | 1000 мг | 20.4% | 7.1% | 491 г |
| Фосфор, P | 206.3 мг | 800 мг | 25.8% | 9% | 388 г |
| Хлор, Cl | 76.89 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.1% | 2991 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 66.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.673 мг | 18 мг | 14.9% | 5.2% | 673 г |
| Йод, I | 1.98 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.5% | 7576 г |
| Кобальт, Co | 7.913 мкг | 10 мкг | 79.1% | 27.5% | 126 г |
| Марганец, Mn | 0.1163 мг | 2 мг | 5.8% | 2% | 1720 г |
| Медь, Cu | 339.13 мкг | 1000 мкг | 33.9% | 11.8% | 295 г |
| Молибден, Mo | 7.77 мкг | 70 мкг | 11.1% | 3.9% | 901 г |
| Никель, Ni | 5.248 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.327 мкг | 55 мкг | 2.4% | 0.8% | 4145 г |
| Фтор, F | 108.86 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 0.9% | 3674 г |
| Хром, Cr | 7.84 мкг | 50 мкг | 15.7% | 5.5% | 638 г |
| Цинк, Zn | 3.742 мг | 12 мг | 31.2% | 10.9% | 321 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.138 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.221 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.053 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.9% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.854 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.2% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.573 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.125 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.067 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.089 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.398 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.997 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.193 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.118 г | min 16.8 г | 18.6% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.892 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.943 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.846 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина с луком, соевым соусом и кунжутом составляет 287,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».