Мой здоровый рацион

Рецепт фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фрикадельки

Вода 1500 г
Индейка 2 кат. 1550 г
Лук репчатый 287 г
Масло подсолнечное 80 г
Морковь, красная 307 г
Рис белый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.3 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1500 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 10.7% 835 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.1% 800 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.1% 2870 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.6 мкг 900 мкг 18.3% 16.3% 547 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.963 мг 5 мг 19.3% 17.2% 519 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.2% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.2% 2143 г
Витамин В4, холин 55.13 мг 500 мг 11% 9.8% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 6.9% 1307 г
Витамин В9, фолаты 5.208 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7680 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.089 мг 15 мг 7.3% 6.5% 1377 г
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43103 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.76 мг 20 мг 28.8% 25.6% 347 г
Ниацин 3.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.36 мг 2500 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Кальций, Ca 13.56 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7375 г
Магний, Mg 14.63 мг 400 мг 3.7% 3.3% 2734 г
Натрий, Na 42.87 мг 1300 мг 3.3% 2.9% 3032 г
Сера, S 105.79 мг 1000 мг 10.6% 9.4% 945 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 11.2% 794 г
Хлор, Cl 38.91 мг 2300 мг 1.7% 1.5% 5911 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 4.2% 2128 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 65217 г
Кобальт, Co 6.455 мкг 10 мкг 64.6% 57.5% 155 г
Литий, Li 0.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.0219 мг 2 мг 1.1% 1% 9132 г
Медь, Cu 43.47 мкг 1000 мкг 4.3% 3.8% 2300 г
Молибден, Mo 11.755 мкг 70 мкг 16.8% 15% 595 г
Никель, Ni 0.225 мкг ~
Рубидий, Rb 35.7 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 41.55 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9627 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 8.2% 1085 г
Цинк, Zn 1.0569 мг 12 мг 8.8% 7.8% 1135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.271 г ~
Треонин 0.395 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.871 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.523 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.965 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.213 г min 16.8 г 13.2% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.858 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.086 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность фрикадельки составляет 112,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».