Мой здоровый рацион

Рецепт Печенье из нутовой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печенье из нутовой муки

Нутовая мука 280 г
Сахар песок 100 г
Миндаль 40 г
Вода 120 г
Подсолнечное масло 120 г
Лимонная цедра, сырая 40 г
Корица, молотая 10 г
Способ приготовления

Муку поджаривать на сухой сковороде, постоянно помешивая 10 мин. Миндаль, кокосовую стружку, корицу, цедру, размолоть в блендере. Соединить муку и смесь, добавить масло, сахар, воду, перемешать. Получится песочное тесто, раскатать его между двумя листами пергамента, толщиной 5 мм., нарезать формочкой и поставить в разогретую до 180 ° духовку на 15-20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье из нутовой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 401.2 ккал 1684 ккал 23.8% 5.9% 420 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 3.3% 760 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 10.1% 248 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 3.9% 644 г
Углеводы (общие) 26 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 7.5% 333 г
Вода 26 г 2273 г 1.1% 0.3% 8742 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
альфа Каротин 0.07 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 4.352 мкг ~
Ликопин 0.211 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 3.5% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.2% 2143 г
Витамин В4, холин 3.6 мг 500 мг 0.7% 0.2% 13889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 1.4% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 2.8% 897 г
Витамин В9, фолаты 175.408 мкг 400 мкг 43.9% 10.9% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 7.41 мг 90 мг 8.2% 2% 1215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.197 мг 15 мг 61.3% 15.3% 163 г
гамма Токоферол 0.147 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.211 мкг 50 мкг 6.4% 1.6% 1557 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 1% 2449 г
Витамин РР, НЭ 1.0855 мг 20 мг 5.4% 1.3% 1842 г
Ниацин 0.225 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.28 мг 2500 мг 15.7% 3.9% 639 г
Кальций, Ca 55.97 мг 1000 мг 5.6% 1.4% 1787 г
Кремний, Si 2.817 мг 30 мг 9.4% 2.3% 1065 г
Магний, Mg 80.51 мг 400 мг 20.1% 5% 497 г
Натрий, Na 26.57 мг 1300 мг 2% 0.5% 4893 г
Сера, S 99.9 мг 1000 мг 10% 2.5% 1001 г
Фосфор, P 154 мг 800 мг 19.3% 4.8% 519 г
Хлор, Cl 2.43 мг 2300 мг 0.1% 94650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.2 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Ванадий, V 2.53 мкг ~
Железо, Fe 2.358 мг 18 мг 13.1% 3.3% 763 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 136364 г
Кобальт, Co 0.693 мкг 10 мкг 6.9% 1.7% 1443 г
Литий, Li 1.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.9854 мг 2 мг 49.3% 12.3% 203 г
Медь, Cu 377.61 мкг 1000 мкг 37.8% 9.4% 265 г
Молибден, Mo 2.823 мкг 70 мкг 4% 1% 2480 г
Никель, Ni 6.761 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 3.587 мкг 55 мкг 6.5% 1.6% 1533 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Титан, Ti 2.54 мкг ~
Фтор, F 22.03 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 18157 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.3% 8929 г
Цинк, Zn 1.2675 мг 12 мг 10.6% 2.6% 947 г
Цирконий, Zr 1.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 11.923 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 17.718 мг ~
бета Ситостерол 39.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.472 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.793 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.118 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.687 г min 16.8 г 39.8% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.648 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.889 г от 11.2 до 20.6 г 100% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 11.948 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~

Энергетическая ценность Печенье из нутовой муки составляет 401,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».