| Капуста белокочанная, квашеная | 400 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 495 г |
| Свинина, вырезка | 70 г |
| Лук репчатый | 191 г |
| Сахар песок | 15 г |
| Приправа универсальная 10 овощей | 8 г |
| Горчица, семя | 13 г |
| Укроп, сушеный | 1 г |
| Петрушка сушеная | 1 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 24 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лавровый лист | 0.5 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 2000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.4 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5198 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 5.2% | 5846 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 6.2% | 5091 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 6.2% | 5093 г |
| Углеводы (общие) | 4.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 12.3% | 2500 г |
| Вода | 91.5 г | 2273 г | 4% | 12.3% | 2484 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.8 мкг | 900 мкг | 2.1% | 6.5% | 4787 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.352 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 2.2% | 14706 г |
| бета Криптоксантин | 3.492 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.429 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 11.7% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.021 мг | 1.8 мг | 1.2% | 3.7% | 8571 г |
| Витамин В4, холин | 6 мг | 500 мг | 1.2% | 3.7% | 8333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 7.7% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 13.3% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.648 мкг | 400 мкг | 1.4% | 4.3% | 7082 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.026 мкг | 3 мкг | 0.9% | 2.8% | 11538 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.15 мг | 90 мг | 7.9% | 24.4% | 1259 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.3% | 83333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.086 мг | 15 мг | 0.6% | 1.9% | 17442 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.162 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.9% | 30864 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 8.3% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4387 мг | 20 мг | 2.2% | 6.8% | 4559 г |
| Ниацин | 0.309 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.79 мг | 2500 мг | 6.1% | 18.8% | 1647 г |
| Кальций, Ca | 16.37 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.9% | 6109 г |
| Кремний, Si | 0.322 мг | 30 мг | 1.1% | 3.4% | 9317 г |
| Магний, Mg | 9.84 мг | 400 мг | 2.5% | 7.7% | 4065 г |
| Натрий, Na | 155.84 мг | 1300 мг | 12% | 37% | 834 г |
| Сера, S | 13.94 мг | 1000 мг | 1.4% | 4.3% | 7174 г |
| Фосфор, P | 26.1 мг | 800 мг | 3.3% | 10.2% | 3065 г |
| Хлор, Cl | 19.48 мг | 2300 мг | 0.8% | 2.5% | 11807 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.501 мг | 18 мг | 2.8% | 8.6% | 3593 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.6% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 0.51 мкг | 10 мкг | 5.1% | 15.7% | 1961 г |
| Литий, Li | 0.004 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0841 мг | 2 мг | 4.2% | 13% | 2378 г |
| Медь, Cu | 61.58 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 19.1% | 1624 г |
| Молибден, Mo | 0.335 мкг | 70 мкг | 0.5% | 1.5% | 20896 г |
| Никель, Ni | 0.479 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.195 мкг | 55 мкг | 0.4% | 1.2% | 28205 г |
| Фтор, F | 21.78 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.5% | 18365 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 2.8% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 0.1923 мг | 12 мг | 1.6% | 4.9% | 6240 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.565 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.046 г | от 4.7 до 16.8 г | 1% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.162 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.433 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.463 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.03 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.007 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.203 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.306 г | min 16.8 г | 1.8% | 5.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.213 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.058 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи с квашненой капустой и горчицей составляет 32,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».