| Баклажан | 400 г |
| Лук репчатый | 173 г |
| Картофель | 399 г |
| Томатная паста. Консервы | 59 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.3 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1974 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.5% | 4750 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 9.4% | 1244 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 5% | 2305 г |
| Углеводы (общие) | 11.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 11.1% | 1053 г |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 4.2% | 2796 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.3 мкг | 900 мкг | 3.1% | 3.6% | 3180 г |
| бета Каротин | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 4% | 2924 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 5.7% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3.6% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 9.45 мг | 500 мг | 1.9% | 2.2% | 5291 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 6.4% | 1818 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 12.3% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.467 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.6% | 3208 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.28 мг | 90 мг | 15.9% | 18.6% | 630 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.069 мг | 15 мг | 13.8% | 16.2% | 725 г |
| Витамин Н, биотин | 0.526 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.3% | 9506 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.3% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1415 мг | 20 мг | 5.7% | 6.7% | 1752 г |
| Ниацин | 0.809 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 366.41 мг | 2500 мг | 14.7% | 17.2% | 682 г |
| Кальций, Ca | 15.18 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.8% | 6588 г |
| Кремний, Si | 27.955 мг | 30 мг | 93.2% | 109.3% | 107 г |
| Магний, Mg | 17.06 мг | 400 мг | 4.3% | 5% | 2345 г |
| Натрий, Na | 5.31 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.5% | 24482 г |
| Сера, S | 28.98 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.4% | 3451 г |
| Фосфор, P | 45.3 мг | 800 мг | 5.7% | 6.7% | 1766 г |
| Хлор, Cl | 55.59 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.8% | 4137 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 636.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50.96 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.748 мг | 18 мг | 4.2% | 4.9% | 2406 г |
| Йод, I | 3.43 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.7% | 4373 г |
| Кобальт, Co | 4.517 мкг | 10 мкг | 45.2% | 53% | 221 г |
| Литий, Li | 51.501 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1841 мг | 2 мг | 9.2% | 10.8% | 1086 г |
| Медь, Cu | 137.77 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 16.2% | 726 г |
| Молибден, Mo | 8.181 мкг | 70 мкг | 11.7% | 13.7% | 856 г |
| Никель, Ni | 3.363 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 260.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.564 мкг | 55 мкг | 1% | 1.2% | 9752 г |
| Стронций, Sr | 3.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.11 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18948 г |
| Хром, Cr | 4.33 мкг | 50 мкг | 8.7% | 10.2% | 1155 г |
| Цинк, Zn | 0.4162 мг | 12 мг | 3.5% | 4.1% | 2883 г |
| Цирконий, Zr | 1.43 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.463 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.424 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.816 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.165 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.037 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.596 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.2% | 64.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.467 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.533 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.179 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.064 г | min 16.8 г | 6.3% | 7.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.057 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.78 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.8% | 29.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.559 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан составляет 85,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».