Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушёные

Баклажан (Тушение) 300 г
Индейка, бедро, только мясо 300 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 19.8% 623 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.7% 2667 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.8% 6844 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.6% 1429 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.3% 2838 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 1.6% 7500 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 3.315 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 13.3% 923 г
Витамин В4, холин 46.27 мг 500 мг 9.3% 11.5% 1081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.867 мг 5 мг 17.3% 21.3% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 21.1% 585 г
Витамин В9, фолаты 4.546 мкг 400 мкг 1.1% 1.4% 8799 г
Витамин В12, кобаламин 1.199 мкг 3 мкг 40% 49.3% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 1.6% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 3.4% 3623 г
Витамин D3, холекальциферол 0.276 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.161 мг 15 мг 1.1% 1.4% 9317 г
Витамин Н, биотин 0.052 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 96154 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.8794 мг 20 мг 19.4% 23.9% 516 г
Ниацин 0.319 мг ~
Бетаин 3.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.58 мг 2500 мг 11% 13.5% 907 г
Кальций, Ca 16.23 мг 1000 мг 1.6% 2% 6161 г
Кремний, Si 14.505 мг 30 мг 48.4% 59.6% 207 г
Магний, Mg 17.62 мг 400 мг 4.4% 5.4% 2270 г
Натрий, Na 45.14 мг 1300 мг 3.5% 4.3% 2880 г
Сера, S 123.91 мг 1000 мг 12.4% 15.3% 807 г
Фосфор, P 118.2 мг 800 мг 14.8% 18.2% 677 г
Хлор, Cl 25.45 мг 2300 мг 1.1% 1.4% 9037 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420.3 мкг ~
Бор, B 50.8 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 1.028 мг 18 мг 5.7% 7% 1751 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 22727 г
Кобальт, Co 0.778 мкг 10 мкг 7.8% 9.6% 1285 г
Литий, Li 33.912 мкг ~
Марганец, Mn 0.1346 мг 2 мг 6.7% 8.3% 1486 г
Медь, Cu 118.59 мкг 1000 мкг 11.9% 14.7% 843 г
Молибден, Mo 5.814 мкг 70 мкг 8.3% 10.2% 1204 г
Никель, Ni 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 12.423 мкг 55 мкг 22.6% 27.8% 443 г
Фтор, F 7.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55325 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 4.1% 2994 г
Цинк, Zn 1.8112 мг 12 мг 15.1% 18.6% 663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.97 г ~
Лизин 1.204 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.415 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 1.171 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.854 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.409 г от 4.7 до 16.8 г 8.7% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.453 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.414 г min 16.8 г 2.5% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.354 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.399 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.309 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушёные составляет 81,2 кКал.

  • Порция = 272 гр (220.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок