Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен с курицей и грибами в сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен с курицей и грибами в сковороде

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 800 г
Шампиньоны (Жарка) 450 г
Лук репчатый (Жарка) 280 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 100 г
Сыр полутвердый моцарелла 105 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей и грибами в сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 14.1% 567 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.1% 889 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.2% 1538 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3101 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.2 мкг 900 мкг 3.8% 3% 2632 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 10.7% 744 г
Витамин В4, холин 55.93 мг 500 мг 11.2% 9% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 1.456 мг 5 мг 29.1% 23.3% 343 г
Витамин В6, пиридоксин 0.468 мг 2 мг 23.4% 18.8% 427 г
Витамин В9, фолаты 12.218 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3274 г
Витамин В12, кобаламин 0.327 мкг 3 мкг 10.9% 8.7% 917 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 2% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 3.9% 2049 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 5.265 мкг 50 мкг 10.5% 8.4% 950 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.1096 мг 20 мг 40.5% 32.5% 247 г
Ниацин 5.302 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.57 мг 2500 мг 12.9% 10.3% 775 г
Кальций, Ca 79.15 мг 1000 мг 7.9% 6.3% 1263 г
Кремний, Si 0.974 мг 30 мг 3.2% 2.6% 3080 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 4.2% 1911 г
Натрий, Na 214.29 мг 1300 мг 16.5% 13.2% 607 г
Сера, S 159.52 мг 1000 мг 16% 12.8% 627 г
Фосфор, P 177.6 мг 800 мг 22.2% 17.8% 450 г
Хлор, Cl 259.99 мг 2300 мг 11.3% 9.1% 885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.2 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 1.99 мкг ~
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 4.2% 1891 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 4.2% 1884 г
Кобальт, Co 8.437 мкг 10 мкг 84.4% 67.6% 119 г
Литий, Li 0.118 мкг ~
Марганец, Mn 0.0668 мг 2 мг 3.3% 2.6% 2994 г
Медь, Cu 188.34 мкг 1000 мкг 18.8% 15.1% 531 г
Молибден, Mo 7.307 мкг 70 мкг 10.4% 8.3% 958 г
Никель, Ni 0.316 мкг ~
Олово, Sn 2.49 мкг ~
Рубидий, Rb 47.4 мкг ~
Селен, Se 21.883 мкг 55 мкг 39.8% 31.9% 251 г
Стронций, Sr 5.6 мкг ~
Титан, Ti 8.66 мкг ~
Фтор, F 72.07 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5550 г
Хром, Cr 12.72 мкг 50 мкг 25.4% 20.4% 393 г
Цинк, Zn 1.1472 мг 12 мг 9.6% 7.7% 1046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 1.023 г ~
Лизин 1.241 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.883 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.446 г ~
Глутаминовая кислота 1.633 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.916 г от 4.7 до 16.8 г 19.5% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.65 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.973 г min 16.8 г 11.7% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.458 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.874 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Жульен с курицей и грибами в сковороде составляет 124,8 кКал.

  • Порция = 215 гр (268.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок